کیک تیرامیسو مدرن (بدون تخم مرغ)

شروع دستور: پنیر ماسکارپنه رو بذارید بیرون تا نرم بشه بعد وانیل رو اضافه کنید و با قاشق یا همزن هم بزنید ، وقتی نرم و روون شد، یک قاشق پودر قند (یا اگه خانه ی قنادیتون خیلی شیرین هست، میتونید نزنید) اضافه کنید و هم بزنید تا پودر قند خوب مخلوط بشه و در آخر آب کمپوت گیلاس یا آب انگور یا هر مدل آبمیوه ی دیگه رو اضافه کنید و هم بزنید ، زیاد تغییر رنگ نمیده، آبمیوه رو بیشتر برای طعمش اضافه میکنیم و قابل حذف هست.

خامه قنادی رو با همزن بزنید تا سبک بشه و خط همزن روش باقی بمونه، بعد خامه ی قنادی زده شده و مخلوط پنیر رو با لیسک و به صورت دورانی مخلوط کنید ، خیلی هم نزنید و پف خامه رو نگیرید. فقط در حد مخلوط شدن.

شکر و قهوه فوری و آبجوش رو مخلوط کنید و با قاشق هم بزنید و با برس، پشت و روی کیکتون رو شربت قهوه بزنید. کیک نباید خیس بشه و بهتره که کمی از بافت وسط کیک ، موقع خوردن همچنان یکم خشک بمونه. همین قدر که پشت و روی کیک ، شربتی بشه کافیه. یا اگه خیس دوس دارین ، روی کیک با نی یا با سیخ چوبی چند سوراخ ایجاد کنین و شربت رو ، روی کیک، اسپری کنین.

حالا یه لایه ی کافی از مخلوط خامه ای رو بریزید روی کیک، میتونید با لیسک یا با قیف بزنید، زیاد مهم نیست، بعد یکم روی اون ، پودر کاکائو الک کنید، خیلی زیاد نباشه

دوباره کیک بعدی رو روی لایه ی خامه_پنیری بذارید و دوباره مایه ی خامه ای و پودر کاکائو بپاشید،

من تمام سطح رو خامه و کاکائو پاشی نکردم ، اول یه سری خامه با ماسوره گذاشتم و کاکائو الک کردم و بعد دوباره با ماسوره خامه پنیری گذاشتم و در نهایت با چیپس شکلاتی تزیین کردم. شما میتونین کلا کاکائو رو بیخیال بشید و به جاش شکلات تخته ای رنده کنید و توی لایه ها بذارید.

بعد تیرامیسو رو به یخچال منتقل کنید و حداقل یکساعت بهش زمان بدید که استراحت کنه، البته همین حالا هم قابل استفاده اس اما اگه بمونه خوشمزه تر میشه، به خاطر همین، زمان آماده سازی رو یکساعت و نیم نوشتم. نوش جان 😋😊😉