طرز پخت قابلی کابلی

حالا نوبت برنج است. در قدم اول روغن و نصف پیاز رنده شده را با هم می اندازیم داخل دیگ و میذاریم کمی تغییر رنگ بدهد. بعد گوشت که از قبل پخته شده را به روغن و پیاز علاوه میکنیم تا کمی گوشت حالت سرخ شدن را به خود بگیرد و باید متوجه پیاز هم باشیم که نسوزد و در آخر زیره را اضافه میکنیم

و زود گوشت رو بر میداریم و میزاریم داخل ظرف جدا و آب گوشت را به پیاز و روغن اضافه میکنیم. بعد برنج را هم میندازیم اگه آب اندازه برنج بود که بس میکند اگه کم بود آب اضافه کنید و از آنجایی که داخل آب گوشت نمک بود اگه نمک برحسب ذائقه شما بود درست اگه نبود نمک اضافه کنید

و برنج را نباید زیاد نرم کنیم. زمانی که آب برنج خشک شده گوشت را میذاریم روی برنج و هویج خلال شده را هم میذاریم کنار گوشت و کشمش سیاه را که از قبل بمدت یک ساعت خیس نمودیم را هم کنار اونها میذاریم و سر دیگ را میبندیم و میذاریم رو حرارت بسیار کم بمدت یک ساعت و بعد این مدت غذای مورد نظر ما آماده است.

نکته:-⭕️ اگه رنگ برنج تون سفید اومد پیاز را کمی بیشتر کنید و رنگ پیازتون رو تیره تره وقتی آب میندازیم سر پیاز باید آب رنگ تصویر👆 بالا را به خود بگیره.

⭕️ وقتی برنج را داخل بشقاب می اندازیم اول چند کفگیر برنج بعد گوشت و بعد دوباره برنج و بعد هویج و کشمش را می اندازیم. و همچنین اگه دوست داشته باشید قبل از کشیدن برنج میتونید مقدار هویج و کشمش را با برنج خود مخلوط کنید.