في إناء نضع السميد والخميرة والسكر والملح ونخلط ونضيف عليهم السمن والزيت ونبسسهم مليح ونخليهم يريحو مدة ساعة ثم نجمع بالماء حتى نتحصل على عجينة متماسكة مالازمش تكون طرية

ونشكلها نحط كمية من العجين فوق كيس ونزيد فوقو الغرس ونزيد العجينة إلى مزالت ونبدا نفتح فيها على شكل مستطيل وبعد مانفتحها نقوم بتشكيلها

سواء بالسكين أو بالطابع ونحطها فوق طاجين يكون على نار هادئة ونقوم بتقليبها مرة على مرة إلى أن تنضج