نقوم بخلط زيت و لماء جيداً حتى يصبح لونها أبيض متل لحليب ثم نضيف لملح و لفرينة حتى نتحصل على عجينة متماسكة نتركها ترتاح مدة ربع ساعة ثم نقوم بفردها رقيقة جداً و نقوم بدهنها بخليط من زيت و نشاء و نقوم بلفها متل كيك رولي و نقسمها على 2 و بعدها نفردها على مقياس صينية لفرن

الحشوة نقطع لبصل لشرائح رقيقة و نضعه يتقل مع فلفل أسود و ورقة رند (غار) ثم نضيف له لحم لمفروم و ثوم و نقوم يتقليته جيداً ثم نضيف عصير طماطم و ملعقة صغيرة من طماطم مصبرة و فلأخير نضيف لملح و نصف كوب ماء و نتركها تنضج لمدة ربع ساعة

عندما تبرد لحشوة نضعها فوق لعجينة و نضع جبن لمبشور و نقوم بوضع طبقة تاتية من لعجينة نقوم بتعين لعجينة من لفوق بسكين فقط و نضع حبات زيتون و ندهنا بصفار بيضة مع قليل من لقهوة و ندخلها لفرن تنضع و عند نضج تقطع و تقدم و بألف صحة