کوکی ولنتاین بدون فر

کره و پودر قند رو دو دقیقه با همزن بزنید بعد زرده و نمک رو اضافه دو دقیقه دیگه بزنید ، بعد عسل و شیر رو با قاشق باهاشون مخلوط کنید. بعد آرد رو اضافه و مخلوط کنید، خیلی همش نزنید همین که مخلوط بشه کافیه ، حالا خمیر رو توی یه کیسه فریزر کمی باز کنید بعد بره یخچال برای نیم تا یکساعت.

برای فر دستساز یک قابلمه یا تابه میخوایم که دربش خوب کیپ بشه تا گرمای داخلش حفظ بشه. بعدش یه پایه فلزی کوتاه که سینی یا ظرف شیرینی رو روش قرار بدیم تا با کف ظرف فر فاصله باشه. من از یه قالب کاپ کیک استفاده کردم شعله پخش کن هم نمیخواد ، دم کنی هم نمیخواد چون شیرینی خشک رطوبتی نداره

حالا در ظرف رو بذارید و یک ربع زودتر روی حرارت بذارید تا توش خوب گرم بشه مثل فر، حرارت زیرش نه باید اونقدر کم باشه نه زیاد باشه، ، چون گنجایش فر دستساز کمه. هر بار مقداری از خمیر رو بردارید و زیر و روش رو کیسه فریزر بندازید و با وردنه به ضخامت نیم سانت باز کنید و کاتر قلبی بزنید و توی ظرف یا سینی بچینید و در فر دست سارتون بذارید ، حدود یک ربع تا بیست دقیقه طول می‌کشه تا شیرینی بپزه. شما بعد یک ربع چک کنید زیرش که طلایی شد پختش کافیه، زیاد تو فر بمونه خشک میشه

روش دیگه ی فر دستساز اینه که از سینی استفاده نمیشه و شیرینی ها کف خود ظرف چیده میشه که در اینصورت باید کف ظرف دو لایه کاغذ روغنی بذارید و زیر ظرف شعله پخش کن بذارید. دیگه بقیه ی مراحل مثل قبلیه. برای پخت در فر، فر رو از یک ربع قبل با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید و کوکی رو برای هشت تا ده دقیقه در فر بذارید تا زیرش کمی تغییر رنگ بده و بعدش آماده ست ، بعد از یک شب کوکی رو با کرم آیسینگ تزیین کنید.

طرز تهیه ایسینگ:

یک سفیده رو کمی بزنید تا حبابدار بشه. بعد سه قطره سرکه سفید و یک سوم ق چ وانیل و یک پیمانه پودر قند الک شده بهش اضافه کنید و با دور متوسط ده دقیقه بزنید. سپس دو قسمت کنید و به یک قسمت رنگ قرمز بزنید. غلظتش باید مثل شامپو باشه و راحت روی سطح شیرینی پخش بشه. پس اگر سفت بود بهش قطره قطره آب اضافه کنید بعد توی قیف یک بار مصرف بریزید و رو کوکی ها رو تزیین کنید.