102. Pempek Teri dan Kuah Cuko (foto step by step)
First time bikin pempek sendiri... dan Alhamdulillah suksess... 🎉 enakk bgt...serumah pada suka.. nyesel bikin sedikit.. padahal ini sy udah buat takaran resepnya 2x dari resep asli. Dan masih amazingnya ini gk pake ikan tenggiri.. karna di daerah sy tinggal susah bgt cari ikan tenggiri yg msh fresh.. Alhamdulillah nemu resepnya Mba Anik Wina.. yg resep pempeknya pakai teri nasi... tp di resep saya ini saya pakainya teri medan.. karna di rumah adanya itu..😂 makanya warna pempeknya agak gelap.. mungkin klo pakai teri nasi beneran warnanya bs lbh cerah.. tp soal rasa.. duhh gk usah ditanya deh.. enakk bgt 😍 cusss ah.. bikin ya.. jgn smp enggak.. ini enak benerann... Cuko nya jg muantappp...👍🤤 Resep dibawah sudah saya sesuaikan dgn selera sy yaa..
Source : Anik Wina
102. Pempek Teri dan Kuah Cuko (foto step by step)
First time bikin pempek sendiri... dan Alhamdulillah suksess... 🎉 enakk bgt...serumah pada suka.. nyesel bikin sedikit.. padahal ini sy udah buat takaran resepnya 2x dari resep asli. Dan masih amazingnya ini gk pake ikan tenggiri.. karna di daerah sy tinggal susah bgt cari ikan tenggiri yg msh fresh.. Alhamdulillah nemu resepnya Mba Anik Wina.. yg resep pempeknya pakai teri nasi... tp di resep saya ini saya pakainya teri medan.. karna di rumah adanya itu..😂 makanya warna pempeknya agak gelap.. mungkin klo pakai teri nasi beneran warnanya bs lbh cerah.. tp soal rasa.. duhh gk usah ditanya deh.. enakk bgt 😍 cusss ah.. bikin ya.. jgn smp enggak.. ini enak benerann... Cuko nya jg muantappp...👍🤤 Resep dibawah sudah saya sesuaikan dgn selera sy yaa..
Source : Anik Wina
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih teri kemudian tiriskan. Blender hingga halus teri, bawang putih, garam dan 250 ml air.
- 2
Rebus teri yg sudah halus tadi hingga mendidih. Kemudian kecilkan api. Masukkan tepung terigu sedikit2 sambil di aduk dengan cepat dengan spatula kayu. Lakukan hingga terigu habis. Kemudian matikan api. Tunggu hingga hampir dingin.
- 3
Kemudian masukkan telur satu persatu sambil di mixer hingga adonan halus.
- 4
Kemudian masukkan tepung tapioka sedikit2 sambil diuleni dgn tangan hingga kalis. Jika masih lengket tdk masalah. Oleskan tipis tangan dgn minyak goreng.
- 5
Bentuk adonan menjadi bentuk lenjer dan kapal selam atau bentuk lain sesuai selera. Jika ingin membuat kapal selam, ambil 1 butir telur beri sedikit garam lalu kocok di wadah lain sbg isiannya.
- 6
Cara membuat bentuk kapal selam.. buat adonan menjadi bulatan.. kemudian buat bentuk mangkuk dan isikan telur kocokan td. Kemudian rekatkan adonan.
- 7
Jika semua adonan sudah dibentuk. Siapkan panci.. beri air.. rebus hingga mendidih. Jika sudah mendidih masukkan pempek.. rebus hingga pempek matang dan mengambang. Kemudian sisihkan.
- 8
Untuk pempek bentuk kapal selam.. tips agar telur tdk bocor saat di rebus.. ambil centong kemudian taruh pempek diatasnya sambil di rebus. Gunanya agar pempek berdiri stabil dan telur tdk bocor. Jika pempek dirasa sudah kekar baru lepas centong dan rebus kapal selam hingga matang mengambang. Bentuk kapal selam merebusnya agak lbh lama ya dr bentuk lain.. karna biar isian telurnya matang sempurna.
- 9
Sekarang kita membuat kuah cukonya. Saya pakai cabai rawit hijau karna untuk mengurangi rasa langu dari cabainya dan membuat aroma cukonya lebih terasa. Uleg cabai dan bawang putih hingga halus.
- 10
Rebus air dan gula aren hingga mendidih. Kemudian masukkan cabai dan bawang putih yg sudah dihaluskan td. Beri gula pasir, garam dan air asam jawa. Koreksi rasa. Jika kurang rasa asamnya bs di tambahkan kembali air asamnya y.. Jika gula sudah larut semua. Matikan kompor. Saring kuah cuko di wadah lain. Saya pakai gula aren agar rasa cuko makin mantap dan warna cuko makin bagus.
- 11
Siapkan wajan.. beri minyak tunggu hingga panas. Gunakan api sedang saja. Goreng pempek hingga kering atau sesuai selera.
- 12
Jika mau menggunakan ebi.. bisa di tambahkan di tahap membuat cuko tadi.. atau di pisah. Kalau saya lebih suka ebinya di gunakan sbg taburan. Caranya.. sangrai ebi tanpa minyak hingga ebi harum dan benar2 kering. Kemudian uleg ebi hingga menjadi halus. Sisihkan atau masukkan ke toples kecil.
- 13
Siapkan piring saji.. potong pempek sesuai selera.. siram dengan kuah cuko.. beri potongan timun dan taburan ebi bubuk tadi.. Selamat menikmati..😍🤤
Resep Serupa
-
Cuko Kuah Pempek tips dan trik Cuko Kuah Pempek tips dan trik
Kuah buat Pempek Tenggiri, dijamin pekat, medok dan nendang bgt!!!
-
Pempek kuah cuko Pempek kuah cuko
requesan suami minta di buatin pempek 😅 pertama kalinya bikin pempek alhamdulillah berhasil dan enakkk
-
Pempek dan Kuah Cuko Pempek dan Kuah Cuko
Salah satu makanan favorite tapi jarang bisa ngerasain, yah ga begitu seliweran sih yg jual disini tapi dekat rumah sekarang uda ada, cuma belom sempat coba. Sebenarnya dari luamaaa bgt pengen bikin pempek sendiri biar puas gitu makaninnya, kali ini satu resep aku bikin jadi macam" ada pempek ada'an, lenjer sama kapal selam. Ahh lemak nian ni pempek, cak mano ni mulut kito dak galak berenti ngunyah hihihi
-
Pempek Dos & Kuah Cuko Pempek Dos & Kuah Cuko
Lagi pengen ngemil,liat di lemari ada stok tepung tapioka & tepung terigu,langsung kepikiran bikin pempek dos,alias pempek tapi ga pake ikan
-
Pempek dan kuah cuko Pempek dan kuah cuko
Dari sebelum nikah rajin banget masak ini. Ini pertama x setelah nikah. Kali ini cooksnap punya @resepbymamaida.Thankyou kak🥰Telur untuk isian pempek tumpah hampir semua😅jadi pakai telur yg selamat😅Maklum ya isi nya gak banyak.#PekanCooksnapLearning by doing👩🏻🍳
-
Pempek dos kuah cuko Pempek dos kuah cuko
#dirumahaja# bikin laper padahal udah makan siang.kbtln yg ada bahan u pempek dos yook kita bikin😄
-
Resep Pempek Dos dan Kuah Cuko Resep Pempek Dos dan Kuah Cuko
Karena kemaren pas belanja di tiptop dapet promo sembako yang isinya terigu, jadi lagi suka bikin olahan dari terigu. Kali ini bikin pempek dos, cuma modal terigu, kanji, telor, jadi 😍 #dirumahaja happy 👌
-
Pempek adaan dan kuah cuko (resep NCC) Pempek adaan dan kuah cuko (resep NCC)
Dirumah kami tiada hari tanpa pempek 😁 seriiing banget bikin pempek pkknya sy selalu ada stock pempek lenjer di freezer. Mulai dr sarapan sampai makan malam cuma makan pempek pun ga ada yg protes disini, doyan sih. Mama sy kalo bikin berkilo2 ntar bagi2 ke anak2nya tp suka kasian mama kan udah tua udah kurang lah tenaganya makanya sy belajar bikin pempek sendiri. Awal2 bikin selalu tanpa resep kog sy cm kira2 ikut petunjuk mama aja, belakangan ini aja krn banyak yg nanya sy coba2 timbang. Tp ya gitu kenyataan nya dirmh sy tetep kira2 aja males nimbang krn ikan yg sy kerok ga selalu sama beratnya, males tiap bikin timbang2 mulu 😂 tp krn sering bikin lama2 dapat feel nya kog yg tadi nya suka ga konsisten hasilnya kadang alot, sekarang2 ini lebih sering pas nya 👏👏👏 nah kemarin ini sy liat ci Amei bikin adaan pake resep NCC sy coba bikin deh, hasilnya enak kog. Makasih ci Amei 😙😙 Kalo teman2 mau coba bikin ini resep nya sy share lg. Ijin ci Amei 😊🙏...yg di foto itu pempek adaan yg sy bikin pake resep kira2 sy ya 😂😁 tp step by step pembuatan pempek yg akan sy posting adalah foto baru, sy foto nya tadi pas bikin adaan pake resep NCC
-
Pempek Kuah Cuko Pempek Kuah Cuko
Minggu k-22 Assalamu'alaikum, bukan org Palembang y bund, tp ingin terus belajar, tetep masih edisi nguprek bahan seadanya di dapur, pas buat disantap hujan2 gini 😃😃Minggu k-19#PejuangGoldenApron2#cookpad_id#cookpadcommunity#cookpadcommunity_jakarta#berburucelemekcookpad#berburucelemekemas
-
Pempek Tenggiri Kuah Cuko Pempek Tenggiri Kuah Cuko
Pas belanja liat ada ikan tenggiri Langsung kepikiran bikin pempek. Yuk langsung kita masak.
-
-
Kuah Cuko Pempek seger Kuah Cuko Pempek seger
Rasanya ada pedes, manis, asam, gurih, semuaa adaaaa...hahahaSaya banyakin ebinya biar lebih harum. Untuk cabe sesuaikan selera ya..jika ingin lebih pedas tambahkan rawit merah aja.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)