Pelecingan ayam bumbu matah khas sasak

Disadur dari Mbak Diah Didi dan berbagai sumber di Google dengan perubahan.

Buat ini karena bingung mau olah ikan tuna . Jadi saya dan suami bikin sate tunanya ala bali ditambah ada sambal matahnya jadi makannya juga berasa makan di kampung halaman 😊

Resep k 3 tantangan dari cookpad 1piring 3 menu hari ini menu ala2 bali.#intipisipiringku#cookpadcommunity_tenggarong

Pertama kalinya 😆 jadi kepikiran ikutan tantangan nih .. 😁 Ayam bumbu pelecingan ini salah satu masakan yang sering dibuat mamake, biasanya kalau pulang kerumah dari rantauan selalu request dibuatin ini..aah jadi kangen masakan mamake huhuhu.. 😭😭Resepnya simple banget dan disini saya menggunakan ayam kampung yang sudah dibakar/diasapin diatas bara api.. rasanya lebih enak dan wangi pada saat diolah .. untuk tingkat kepedasannya cabai bisa dikurangi atau ditambah sesuai selera.. langsung cusss resepnya yukk.. jangan lupa recook yah 😘#CABEKU#ayaminlopwityu

Ini salah satu makanan khas dari suku sasak. Ada 2 jenis pelecingan ayam yaitu ada yang menggunakan bumbu berupa sambal matah dan ada yang menggunakan bumbu merah yang digoreng. Di sini saya menulis resep pelecing ayam dengan bumbu sambal merah yang digoreng .

Gurihnya daging ikan Mujair goreng berpadu dengan segarnya Sambal Matah dan nasi hangat.Ikan gorengnya boleh diganti jenis apa saja ya Bunda. Ikan laut maupun tawar, bebas saja :)Tips menggoreng ikan agar tidak lengket yg saya dapat dari Si Mbah yg ikut merawat putri sulung saya adalah: Masukkan Ikan ke dalam wajan pada saat minyaknya sudah panas maksimal. Buat saya ini bermanfaat sekali karena terbukti berhasil. Dan jangan dibalik sampai sisi Ikan yg digoreng (bagian bawah) sudah matang sempurna.Untuk Sambal Matahnya, rajangan Bawang Merah dan Cabai Rawit disesuaikan dengan selera ya Bun. Mau halus banget atau agak kasar, monggo.. :)Ada beberapa versi sambal matah. Diresep ini yg pakai rajangan daun jeruk.Sumber Resep Sambal Matah: UmmuMela. Dengan penyesuaian.#Pekan_Bali#PekanInspirasi#cookpadcommunity_Jakarta#TanahKelahiran_Bali

Masakan ini bisa disandingkan dengan ikan, telor rebus, ayam goreng, tahu, tempe dan lain²

Plecing ayam biasanya disajikan saat acara- acara besar seperti nikahan atau kumpul keluarga besarAyam yg digunakan biasanya menggunakan ayam kampung atau ayam pejantanBumbu yg digunakan juga sangat sederhana tapi soal rasa jangan ditanya yaa😋😋Plecing ayam ini bercita rasa pedas khas masyarakat LombokSebaik nya gunakan ayam kampung atau ayam pejantan ya, dan ayam juga harus dibakar terlebih dahuluYukk ahhh cuss ke resep😚😚

🍁 Bismillah,........Ini menu simple tapi bisa bikin boros nasi, jadi hati2 ya ✌️😂Untuk resep Kulit Ayam Krispy nya sudah pernah saya share, jadi disini tinggal tulis resep sambal matah nya saja.Sebenarnya resep sambal matah nya juga tidak baku, bisa disesuaikan dengan selera masing2 👌😊Menurut saya, sambal matah ini cocok di sandingkan dengan lauk apa saja, ayam goreng, ikan goreng, ayam rebus / panggang suwir, sate taichan, bahkan tahu / tempe goreng aja jadi uenak kalau di temani sambal matah 😋#CookpadCommunity_Bali#SambalKhasBali#Rekreasi_Bali

Sajian ayam betutu, ayam bakar atau ikan bakar, tak lengkap rasanya jika tanpa sambal matah.Yuk eksplore kuliner khas Bali 🌺🌺#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bali#CookpadCommunity_Id#MyEveryday_Cookpad#KulinerKhasBali#AnekaSambal

Sambel bawang matah adalah sambal khas asli Bali, biasanya dinamakan sambal bejek. Dengan memakan sambal matah ini selera makan akan bertambah bagi yang menyukai sambal matah tersebut. Sekarang saya memasak sambel bawang matah campur dengan daging ayam kampung dengan cara di suwir.

Ayooo masak yg menggugah selera untuk keluarga karna sedang #DiRumahAja. Pedes seger enak!