Cortadillos congelados de chocolate

Rosa
Rosa @cook_1752579
Santa Cruz de La Palma

Hacer, meter en en congelador, cortar y tener preparado para comer sólo o ser parte de otro postre. ¡Da mucho juego!

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 300 gr.chocolate (52%)
  2. 250 ml.nata (35% M.G.)
  3. 10 gr.mantequilla
  4. 3ralladuras de nuez moscada
  5. 1/2 cucharadita de las de cafécanela en polvo
  6. Aceite de girasol para engrasar el molde

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Ponemos la nata con la nuez moscada y la canela al fuego, cuando empiece a hervir la retiramos y la echamos sobre el chocolate, que habremos partido en trozos pequeños; mezclamos hasta conseguir que ambos estén totalmente integrados; añadimos la mantequilla y continuamos revolviendo para conseguir bajar la temperatura a unos 37º C (quedará más brillante, aunque después de congelado se me quedó mate).

  2. 2

    Engrasamos un molde (mejor uno de silicona) y vaciamos nuestra preparación dentro; ponemos un film transparente "a piel" (en contacto con la elaboración) e introducimos en el congelador.

  3. 3

    Cuando esté congelado, sacamos y cortamos cuadrados de 4 cm. x 4 cm., que guardaremos en un recipiente con tapa (mejor si es hermético).

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Rosa
Rosa @cook_1752579
Santa Cruz de La Palma
Es muy fácil cometer errores, ya es más difícil aprender de ellos, pero la experiencia te ayuda.
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