Calabacines luna rellenos

B.B.B. y mas
B.B.B. y mas @cook_2619877
Barcelona

Haciendo la compra, vi estos calabacines Luna, los conocía de vista pero nunca los había comprado ni probado y como estaban bien de precio, pensé que era el momento de probarlos y comentar en el Blog. El calabacín tiene muchas propiedades destacables por lo cual lo hacen muy recomendables, especialmente para las dietas y la época veraniega. ¿Porqué? Porque el calabacín ayuda a bajar la temperatura corporal que nos viene genial para el veranito y es diurético! Ideal para la operación bikini! Así que… ¿preparados? vamos a hacer una receta, muy B.B.B. buena: porque queda riquísima, bonita: porque cada uno con su arte hace lo mejor y barata: porque es nuestra filosofía! es así como queremos colaborar con la economía social!

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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 4calabacines Luna
  2. 1zanahoria
  3. 1/2berenjena
  4. 1/2pimiento
  5. 1cebolla
  6. 3 dientesajo
  7. 3champiñones
  8. 1/2pechuga de pollo
  9. 4 cdasqueso rallado para gratinar
  10. salsa de soja, aceite y curry

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Cortar en brunoise (cuadritos pequeñitos) todos los ingredientes del relleno.

  2. 2

    Cortar la parte superior del calabacín Luna para vaciar el interior y vaciarlos con ayuda de una cuchara de sopa.

  3. 3

    En una sartén con aceite saltear primero la cebolla y el ajo. Cuando la cebolla está quedando transparente agrego el pimiento y zanahoria y rehogo 3 o 4 minutos.

  4. 4

    Agrego las berenjenas y la parte interior de 2 de los calabacines bien picada y rehogo un poco más. Por último añadir la pechuga y champiñones, salsa de soja y especias que desees (yo agregue curry de madrás).

  5. 5

    Prueba el relleno y rectifica de sal y/o especias.

  6. 6

    Rellena los calabacines, pon encima 1 cda de queso rallado y al horno a 170ºC por 25 minutos aproximadamente (depende del horno)

  7. 7

    Observaciones: Algunas personas piensan que estos calabacines Luna son muy duros, a ellos les aconsejo que una vez que cortan la parte superior del calabacín los humedezcan con agua y los lleven 2 minutos al micro, con lo que se ablandaran un poco y luego en el horno terminaran de ablandarse.

  8. 8

    Cuando horneo los calabacines, les coloco la tapa sobre el queso durante los primeros 18 minutos, luego la quito para que se dore el queso y quede fundido.

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B.B.B. y mas
B.B.B. y mas @cook_2619877
Barcelona
Madre, esposa, bloguera y con muchas ganas de compartir conocimientos y experiencias culinarias en comunidad.Bueno, bonito, barato y mas ayudas para el día a día.Te espero en mi blog que seras Bienvenid@ y encontrarás todas las recetas con su presupuesto exacto!http://bbbymas.es
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