نخلط كل المقادير و نجمعهم باالماء الدافیء

العجينۃ تكون طريۃ نتركها تختمر ثلاثۃمرات

في المرۃ الثالثۃ نعملهم كويرات نرمدهم في السميد رقيق نحلهم بلحلال نغطيهم ونتركهم يخمرو للمرۃ الرابعۃ تشعلي الكوشۃ تطيبيها من الفوق كي تتنفخ حبطيها للتحت و الصورۃ توضح