نضع زيت الزيتون في قدر على النار ونضيف له البصل المفروم مع رشة ملح بسيطة ونقلب حتى يذبل ويصبح لونه أشقر.

نخفف رب البندورة مع حوالي ربع كوب ماء ساخن ثم نضيفه للبرغل ونقلب ثم نخفف النار ونغطي القدر ونتركه حتى ينضج تماما على نار هادئة.

نذوق قليلا من البرغل للتأكد من النضج وإذا احتاج المزيد من الماء نضيف قليلا ونغطي القدر ونتركه حتى ينضج.

يرفع القدر عن النار ويوزع القليل من زيت الزيتون على الوجه ويقلب البرغل حتى يصبح فيه لمعة بسيطة.
يقدم مع الخيار باللبن وصحتين 😊 ريما عواد