نغلل الدقيق مع الفرينة (طحين) وقلپل ملح نظيف الماء الدافئ نخلط مليح نحطوه في الكوكوطة بعد ماغلينا فيها الماء ونحيناه منها ونقفلو ها ونخليها بجنب

نحظرو الحشو نقوم بقلي البصل المقطع رقيق في قليل من الزيت ونزيدو عليه الطماطم المقطعة رقيقة ونضيف الملح والفلفل الاحمر والفلفل الاسود والنعناع والطماطم المصبرة

نقوم بعجن العجينة السابقة

نلوزها بالزيت نقوم بتغطيتها بكيس بلاسنيكي نقو م ببسط كرية من الكريات ونحطها فوق الطاجين المسخن من فبل ثم نضع فوقها الحشو ثم نزيد فوقها ورقة اخرى