Pempek Ikan Ny Liem

Name: Pempek Ikan Ny Liem
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram daging ikan tenggiri, haluskan; 200 gram sagu/tapioka (aku: 150 tapioka + 50 terigu); 2 butir telur; secukupnya Lada bubuk; secukupnya Tepung sagu/tapioka (tambahan untuk membentuk adonan); bahan biang :; 125 gr terigu; 250 ml air; 4 siung bawang putih (sesuai selera), haluskan; 2-3 sdt garam (sesuai selera); 1 sdt gula pasir; KUAH CUKO (campur, rebus & saring) :; 250 gr gula merah, sisir; 500 ml air; 6 siung bawang putih, haluskan; 3 buah cabai rawit, haluskan; secukupnya air asam jawa; secukupnya garam

Zhang Nita @zhangnita_

Singkawang, Kal-Bar

Tempo waktu lalu buat pempek dos, kali ini buat pempek beneran, maksudnya pempek yg pake ikan, haha 😅. Uda bbrapa hari yg lalu bokap request nyuruh buat pempek lagi, dan ketika pas ada tenggiri nganggur tak langsung disulap jadi pempek 😆 wkwk. Browsing2 resep nyantol di resep nya mbak Diah Didi 😀
Untuk rasa tentu aja lebih berasa gurih nya dibanding dgn pempek dos kemarin. Belajar dari pengalaman, x ini lebih dapet tekstur yg diinginkan. Takaran tepung sagu di resep asli aku modifikasi dgn cara di mix sama terigu. Hasilnya gx terlalu kenyel ssuai permintaan si nenek 😅 wkwk

Lebih banyak

Pempek Ikan Ny Liem

Zhang Nita @zhangnita_

Singkawang, Kal-Bar

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

300 gramdaging ikan tenggiri, haluskan
200 gramsagu/tapioka (aku: 150 tapioka + 50 terigu)
2 butirtelur
secukupnyaLada bubuk
secukupnyaTepung sagu/tapioka (tambahan untuk membentuk adonan)
bahan biang :
125 grterigu
250 mlair
4 siungbawang putih (sesuai selera), haluskan
2-3 sdtgaram (sesuai selera)
1 sdtgula pasir
KUAH CUKO (campur, rebus & saring) :
250 grgula merah, sisir
500 mlair
6 siungbawang putih, haluskan
3 buahcabai rawit, haluskan
secukupnyaair asam jawa
secukupnyagaram

Cara Membuat

1

BIANG : Didihkan air dan semua bumbu untuk bahan biang. Masukkan terigu sambil diaduk hingga rata. Hati2 jgn sampe gosong. Adonannya sngat kental n padet. Dinginkan
2

Uleni bahan biang dan tenggiri + lada bubuk, masukkan telur uleni hingga tercampur rata. Masukkan bahan tepung uleni hingga kalis dan mudah dibentuk. Jika masi lembek dan lengket bisa ditambahkan lagi sedikit tepung sagu/tapioka.
3

Didihkan air. Ambil sedikit adonan lalu bentuk ssuai selera. Lalu rebus hingga mengapung. Jika ingin bentuk kapal selam tinggal di beri isian telur. #ntah knapa tangan x ini kurang luwes bikin yg kapal selem, bocor mulu. Cuma dpet 4. Yoda dibentuk lenjer aja 😅
4

Pempek siap digoreng 😄 Sajikan pempek dengan kuah cuko dan potongan mentimun 🍴

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (9)

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Zhang Nita @zhangnita_

pada 03 Mei 2016 07.30

Singkawang, Kal-Bar

Youtube : Zhang Nitahttps://www.youtube.com/channel/UC8ranIei07_lg2vZuZfVGwwIG : @zhangnita_Love more baking than cooking. Masi suka trial n error :DPractice makes perfect ^^

Lebih banyak

Komentar (4)

Mizuno Desi @cook_9519046

05 Maret 2022 07.23

sudah coba tp ga kenyal ya bun, dan ga gurih apa krn saya pake ikan tenggiri nya yg frozen ya 😢

Resep Serupa

Pempek tanpa ikan Ny. Liem Pempek tanpa ikan Ny. Liem

Lagi pengen pempek pake mie. Karena sering lihat postingan di grup kuliner daerah. Tapi pas order yg datang pempek tanpa mie. Ya udah bikin saja.. Kebetulan udah sering bikin. Kali ini saya pake resep Ny. Liem

Tine Wahyudi
Pempek dos Ny Liem (tanpa ikan) Pempek dos Ny Liem (tanpa ikan)

02 Januari 2022Olahan berbahan dasar tapioka atau aci itu makanan favorit keluarga mbk ika @myhomemadefood salah satu nya pempek ini.Dan ini perdana saya bikin pempek.Dan langsung tandas,ibu ku berulang2 berkomentar enak ini sambil makan😄 kuah cuko nya pas banget,aku tambahin cabe nya 🤤.Terima kasih resepnya mbk 🥰🥰.Source : @myhomemadefood#GenkPejuangDapur#GenkPeda_Eksis#GenkPeda_MasakBerdua#GenkPeda_Bersamamu2021#GenkPeda_IkaEli

Eli Yana DL
Pempek Ikan Lembut Pempek Ikan Lembut

Resep pempek andalan, tetap lembut walaupun sudah dingin. Adonan pempek ini adalah adonan dasar yang bisa dijadikan aneka bentuk pempek. Bisa jadi pempek lenjer, pempek keriting, pempek telur kecil, pempek selam dsb. Tapi tidak pas untuk pempek adaan (bulat kecil). Resep pempek adaan segera menyusul.Resep ini tidak pakai vetsin, tapi rasanya sudah enak dan lebih sehat tentunya. Yang perlu diperhatikan adalah teknis pembuatannya. Banyak yang gagal membuat pempek karena tidak memperhatikan detail proses pembuatannya. Jangan terburu-buru menambahkan sagu. Pastikan mengaduk adonan ikan + air + gula + garam hingga benar-benar kental sebelum dimasukkan tepung sagu.#cookpadcommunity_jambi#cookpadindonesia#cookpad_id#mamavajaz

Mama Vajaz
Pempek Ikan Lembut Pempek Ikan Lembut

Buat pempek enak,sangat mudah, tidak perlu kursus ya..., cukup praktek sesuai resep

ellis
Pempek dos Ny Liem Pempek dos Ny Liem

Lama ga bikin pempek, padahal dulu sering banget bikin. Cari ikan tengiri di tukang sayur ga dapet, akhirnya kepikiran bikin pempek dos aja.

CITRA
Pempek Ikan Pempek Ikan

BismillahirrahmanirrahimAssalamu'alaikum..Dulu pernah bikin pempek dos yg tanpa ikan, jadinya alot banget, entah apa yg salah. beda sama yg ini, g alot.Mumpung masih banyak stok 🤭Source = IG @yulianatunggadewi18#Cookpadindonesia#GA_TheNextLevel#Cookpadcommunity_Bali#Cookpadcommunity_Denpasar#CookFromHome

Bian's Kitchen
Pempek Dos Ny. Liem (Tanpa Ikan) Pempek Dos Ny. Liem (Tanpa Ikan)

BismillaahMinggu ini #genkpeda jalan-jalan ke resepnya mbak Ika @myhomemadefood, dari 5 pilihan resep, pertama saya cooksnap pempek dos. Enak banget ini, belum coba bikin yang kapal selam, saat bahan udah ready cek telur, eh cukup buat adonan aja, hihi.. Insyaa Allah next bikin yang kapal selam.. Makasih yaa resepnya, sehat selalu untuk Mbak Ika dan keluarga. 🙏😍#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberGenkPeda2_IkaP#Pencok_KaPalembang#Rekreasi_Palembang#PejuangGoldenBatikApron#Cookpadcommunity_Bandung

Yuli Tiarni
Pempek Dos Ny. Liem (Tanpa Ikan) Pempek Dos Ny. Liem (Tanpa Ikan)

Minggu ketiga ini di genk peda arisan cooksnapnya dimenangkan oleh mba ika @myhomemadefood dan sy pilih salah satu resep pilihan mba ika yaitu menu pempek yg simple pempek tanpa ikan, kebetulan kami sekeluarga pecinta pempek. Pempek asli palembang emg menggunakan ikan, kangen pempek ga harus prg ke palembang melalui resep mba ika kita udh bs menikmati pempek palembang, ini adalah resep legendaris 😍😬 dan ini tanpa ikan makanya di namakan pempek dos. Trimakasih mba ika, resepnya enak kenyal dan lembut. Dan ga nyangka abis di goreng langsung ludes dalam sekejap 😁💕Yuk mari kepoin resepnya 😍Source : @myhomemadefood#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberGenkPeda2_IkaP#PejuangGoldenBatikApron#Cookpadcommunity_Sumbar

Ayu (Mama Aura)
Pempek Dos Ny. Liem (tanpa ikan) Pempek Dos Ny. Liem (tanpa ikan)

Buat challenge kali ini udah kepikiran bikin pempek. Cari² dapat resepnya @myhomemadefood, resep yg saya share ini disesuaikan dgn stok yg ada dirumah.Saya buat tanpa isian, saya bikin pempek lenjer sama bulat. 🤭 Enak lho... yuk coba bikin😋#BALONChallenge#SelainTepungTerigu

dwi mardianti
Pempek Dos Ny. Liem (Tanpa Ikan) Pempek Dos Ny. Liem (Tanpa Ikan)

Assalamualaikum...Kali ini recook resep legendaris pempek dos, sudah banyak banget direcook. Memeriahkan posbar cookpad community solo, dengan tema pilihan mbak Rahma.....aciiiiiiii 😄😄. Pas banget nih mbak saya penggemar berat aci 😍😍#ACintaKamu#wongsolomasak#CookpadCommunity_Solo#pejuanggoldenapron3#week25#mhf_goldenapron3#myhomemadefood

My Homemade Food
Pempek tanpa ikan ny.liem Pempek tanpa ikan ny.liem

Enak kenyalnya pas empuk, sebelumnya juga pernah bikin pempek tanpa ikan yang ini dibikin biangnya dulu. Bikin sedikit aja dapet 6 kapal selam 4 lenjer mini.#cookpadcommunity#cokkpadcommunity_cilegon

Uuthuri
Pempek Dos Ny Liem (tanpa ikan) Pempek Dos Ny Liem (tanpa ikan)

Pengen banget makan pempek, tp kok gabisa keluar rumah Karena harus #dirumahaja.. cek bahan lengkap, langsung deh eksekusi.. pempeknya ini lembut dan gurih walaupun tanpa ikan, dan cuko nya mantap..

NG's Kitchen

Rekomendasi Resep Lainnya