تفهم البندورة والبصل والثوم

يوضع القليل من الزيت تقلى البصل ليصبح طري ثم توضع الثوم والبندورة والزعتر من الممكن أضافت معلقة صوصل البندورة حسب الرغبه

الدجاج بعد تنظيفه وتقطيعه يوضع بالطحين ثم بالبيض ثم القرشلة(ما تعرف بفتات الكعك أو خلصت البروستد الجاهزة) تقولى بزيت عميق أو عادي حسب الرغبة لاخذلك اللون

يوضع الدجاج المقلية ببايركس وتوضع فوقها خلصت البندورة التي انجازناها سابقا ويرش على الوجه الجبنه ممكن كشكوأن حلوم أو موزريلا حسب المتوفر انا افضل الكشكوان لطعمها وذوبانها

أما بالنسبة للجزمز .:نفرم كل من البندورة والبصل والثوم نضع قليلا من الزيت لعمل قلاية بندورة حتى تتسبك نضعها بصحون الفرن وبضع قطع من جبنى الحلوم ومن ثم نفقص فوقها البيض توضع الصحون بحمام مائي وبالفرن إلى أن ينضج البيض حسب ما تفضلوا قلقل الاستواء أو نص استواء ويرش عليها بهارات ايطاليه

يقدم مع الرز او المعكرونه حسب الرغبه أو تكتفي به مع بطاطا مقليه أو مهروسة صحة والف هنا