Bolu ini khas dari Makassar. Disebut bolu Rampah karena menggunakan gula merah/gula aren serta kayu manis dalam pembuatannya.Saya menyimpan catatan resep ini udah beberapa tahun, namun baru dipraktekkan sekarang. Hehe....Resep by : Nursuci ( Kayana Cake&Cookies Makassar)Rebake by: Yuni Seviarini

Bolu rampah ini kue khas Makassar, rampah = rempah, karena wangi rempah. Dan salah satu bahannya memakai kayu manis.., di sini saya menggunakan bumbu spekuk.Dulu sering beli kue ini, satu loyang harganya sekitar 38-40 rb ya kalo ga salah. Biasa beli 2 loyang. Yang pasti rasanya ngangenin emang karena lama ga makan kue satu ini.Akhirnya coba bikin sendiri aja, dan hasilnya sesuai ekspektasi, enak, manisnya pas, dan lembut banget. Mengembang sempurna.

Bolu favorit kluarga....,sering bikin buat kluarga tp baru smpet di post,biasanya aku pakai kacang sangrai yg dicincang kasar sbagai toppingnya,tp krn Pak Suami gk boleh t'lalu keseringan mkan kacang jdi diselang seling aja,dan kali ini bikinnya yg pakai kenari aja

Bolu rampah ini gampang" susaaah.... beberapa kali trial selalu gagal... sy pelajari step by stepnya banyak faktor yg mempengaruhi bolu rempah yg bantat atau gagal total misalnya kwalitas gula... sistem pengocokan atau terigu yg kurang. tapi... begitu berhasil rasanya maknyooos lembut dan gak seret pokoknya bikin ketagihan gk cukup klo hanya 1 slice.

#berburucelemekemas#resolusi2019

Bolu rempah yang biasa disebut juga bolu jadul ini mempunyai tekstur padat dan lembut tapi juga ringanWarna gelap dari bolu ini bukan dari bubuk coklat tapi dari gula palm yang saya pakaiRasa manis dari gula palemnya pas gak bikin enekAroma kayumanis dan bumbu spekuk nya bikin gak tahan deh untuk icip2Bikin nya pun gak ribet, langsung dipanggang di baking panKuy daripada penasaran cuzz kita ceki2 resepnya

Tak pernah bisa move on dari aroma Bolu yg satu ini.. 😍😍😍

Pertama kali bikin bolu Rampah sendiri. Biasanya kerjaku cuma mixer aja, bahan dan takaran sudah disiapkan sama mamak.Walaupun gak pake Oven, cuma pakai cetakan martabak mini, asal rasanya sama dengan buatan mamak.*alesan aja gak dipanggang di Oven, aslinya gak pernah nongkrong depan Oven plus gak punya loyang bulat yg ukuran sedang. 😂😂

Bolu Rempah sudah menjadi kesukaan ku dari dulu, bolu gula merah yg sangat wangi sangat nikmat disantap bersama secangkir teh panas, kelezatan rasa gula merah ditambah taburan kenari menjadi sangat enak untuk di santap.

Aku dapat oleh2 dari keponakan yang tinggal di swedia 1 bungkus rempah yang katanya buat campuran kue. Wangi nya mirip bumbu spekuk tapi beda sih dan bahan2 nya kurang jelas. Jadi kubuat sesuai resep onbijtkoek dari @cook_2534108 tapi modif dikit dan adonan serta topping nya pakai kismis.#ResepPenulisFavoritku#CINTE_ResepPenulisFavoritku#CookpadCommunity_Jakarta