نقطع البطاطا دوائر رقيقة قليلا ونضع لها الملح ونقليها في قليل من الزيت ثم ننزعها ونقطرها

ثم من جهة أخرى نقطع البصل ونضعه في مقلاة بها ملعقة صغيرة زيت والنقليه +ملحمعفلفل اسود والزعيترا حتى يدبالو ثم نضيف اللحم المسرحي والفلفل الأخضر والزيتون حتى يستوي الجميع

ثم نأخذ مقلاة أخرى نضع فيها نصف كمية البطاطا المقلية ونرصها واحدة بجنب الأخرى ونضرب البيض ونسقي به البطاطا ونصب فوقها الخليط اللحم المسرحي وثم نغطيعه بما تبقى من دوائر البطاطا ونصب الخليط البيض المتبقي وعلى النار حتى تتماسك الطور ا ونقلبها على الوجه التاني

ثم نقدمه في طبق التقديم مع عصير البرتقال 😘👍😋