نقطع الباذنجان على شكل مكعبات نضع عليه الملح ونقوم بقليه جيداً

نحضر اللحم بثرم البصل بشكل ناعم وتحميصه بشكل متوسط ونضع اللحم ونضع فوقه قليل جداً من معجون الطماطم وصاص قليل حتى يصبح اللحم احمر نضع الملح والفلفل الأسود على اللحم

نمزج اللبن مع كميه صغيرة من المايونيز ما يقارب ملعقتان طعام وملعقه راشي والقليل من الثوم المهروس او السائل

نقطع خبز الصاج او العيش على شكل مربعات ونقليه ليصبح اشقر اللون

نضع الباذنجان اولا وفوقه اللحم واخيرا مزيج اللبن ونضع الفتوش فوقه نقوم برش القليل من السماق او من الفلفل الأحمر للزينه