آرد نخودچی ، آرد گندم ، هل و پودر قند را الک میکنیم ، روغن را آب کرده اضافه میکنیم و با دست حسابی ورز میدهیم تا کاملا خمیر یکدست شود

سپس یک پلاستیک فریزر را بریده و باز میکنیم. خمیر را رویش پهن کرده لایه ای دیگر از پلاستیک رویش قرار می دهیم بعد با وردنه صاف میکنیم. قطر خمیر باید با قطر قالب هماهنگی داشته باشد

حالا خمیر را قالب میزنیم. کف سینی فر کاغذ مومی قرار میدهیم و نخود چی ها را داخلش میچینیم. برای تزیئن رویش کنجد یا خرفه میریزیم.

فر را از قبل به مدت 15 دقیقه روشن میکنیم. بعد سینی را در طبقه وسط به مدت 20 تا 25 دقیقه در دمای 150 درجه قرار میدهیم. وقتی شیرینی ها آماده شد میگذاریم تا کاملا خنک شده بعد در ظرف میچینیم. در دستور این شیرینی خمیر نیاز به استراحت ندارد، ولی من شب خمیر رو آماده کردم و چون دیر وقت بود فردا صبحش قالب زدم.