نقطع الدجاج أو السكالوب و نضيف التوابل و الخردل ونتركها في الثلاجة ساعة أو اكثر

نقطع البطاطا مكعبات صغيرة و نقليها عادي

نقلي الدجاج في القليل من الزيت و قطعة زبدة كي يتقلا مليح نضيف البصل و الثوم و الفلفل مقطعين يتقلاو 5 دقائق على نار متوسطة ثم نزيد الطماطم مقطعة نخليها 3 دقيقة فقط و نزيدها 3 ملاعق كريمة طازجةنحرك شوية و نحيها ملزمش تنشف

نأخذ إناء نخلط فيه البطاطا المقلية مع البيض و الملح حسب الذوق

نأخذ مقلاة متلصقش ندهنوها بالزبدة مليح و نفرغ نصف كمية البطاطا و نضع في الوسط حشو الدجاج و قطع الجبن و الجبن المبشور و نغلق عليها بالبطاطا المتبقية نغطي الحشو مليح

نطيبها على نار هادية و نقلبها حتى طيب مليح بموس رقيق نثقبها باش يطيب, اي يستوي البيض في الوسط