Töltött mángold
A mángold áldásos tulajdonságairól sokan zengnek regét, így méltatásától most eltekintek. A lényeg, hogy borzasztóan egészséges ételről beszélünk, amely egyesíti a spenót, a spárga, a sárgarépa és a cékla jótékony hatásait.
Ma egy hiper-szuper tápanyag összetételű, mennyeien finom ételt, a töltött mángold elkészítését mutatom. A mángold helyettesíthető spenóttal, káposztával, akár szőlőlevéllel is.
Töltött mángold
A mángold áldásos tulajdonságairól sokan zengnek regét, így méltatásától most eltekintek. A lényeg, hogy borzasztóan egészséges ételről beszélünk, amely egyesíti a spenót, a spárga, a sárgarépa és a cékla jótékony hatásait.
Ma egy hiper-szuper tápanyag összetételű, mennyeien finom ételt, a töltött mángold elkészítését mutatom. A mángold helyettesíthető spenóttal, káposztával, akár szőlőlevéllel is.
Elkészítés
- 1
Először is egy edény aljára öntöttem a rizst, ráöntöttem kétszeres mennyiségű vizet. Sóztam, összekevertem, majd fedő alatt 20 perc alatt készre főztem.
- 2
Egy serpenyőbe öntöttem kupicányi olívaolajat. Rádobtam az apró kockákra vágott vöröshagymát, s enyhe barnulásig pirítottam. Ekkor tettem rá a darált húst. Rányomtam a fokhagymát, sóztam, borsoztam, megszórtam a fűszerpaprikával. Kevergetések közepette barnulásig pirítottam. Ekkor jöhetett rá az addigra már puhára főtt rizs. Összekevertem, s félretettem hűlni.
- 3
A mosott, s lecsöpögtetett mángold levelek szárait levagdostam, mélyhűtőbe tettem. Egyszer majd spárga helyett felhasználom. A legerősebb főereket kivagdostam, majd a leveleket blansíroztam.
A mángold leveleket 50 mp-es lobogó forró vízfürdő után azonnal bedugtam a jeges víz alá, ahol teljes hűlésig otthagytam őket. Ezután papírtörlővel a fölösleges vizet leitattam róluk.
- 4
Amíg a levelek szikkadtak, az időközben langyosra hűlt töltelékbe belekevertem a tojást, majd az egészet betöltöttem az enyhén kiolajozott sushi készítő roládomba. A rolád tartalmát ezután óvatosan az egymásra fektetett mángold levelekre nyomtam, majd a tölteléket a levelekkel gondosan betakargattam.
Kivajazott, zsemlemorzsázott tepsibe helyeztem. A tetejét borsoztam.
- 5
Előmelegített, 180 C fokos sütőben 35 perc alatt készre sütöttem. A sütőből kivett töltött mangoldot 10 percig hűlni hagytam, majd ferde síkban adagokra vágtam.
- 6
Szuper egytálétel. Ha szereted a savanyú ízeket, joghurttal is kínálhatod.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Mángold főzelék sült krumplival Mángold főzelék sült krumplival
A mángold egy egészséges, spenótszerü zöldségféle.A spenót, a sárgarépa, spárga értékes összetevőit egyesíti magában. Alacsony kalóriatartalma mellett roppant magas vitaminforrással szolgál. Jótékony hatását az egészségünkre hosszasan sorolni lehetne. Érdemes megbarátkozni vele, mert nagyon finom.
-
Mángoldfőzelék Mángoldfőzelék
A mángold egyesíti a spenót, a sárgarépa és a spárga előnyös tulajdonságait. De nemcsak ezért érdemes fogyasztani...
-
Mángold főzelék Mángold főzelék
A mángold kiváló spenót helyettesítő. Bár a vitamin tartalma elemyésző., tavasszal mégis egy üde szinfolt az asztalon.A képen gyermek adag látható.
-
Rakott mángold Rakott mángold
Bőségesen terem a mángold, nem győzöm főzni. (A tepsi mérete 33x20 cm)
-
Darált hússal töltött mángold Darált hússal töltött mángold
A múlt évben kaptam mángoldot. Annyira ízlett, hogy idén vetettem a kertben. Többféleképpen lehet elkészíteni. Most ez készült. -
Rántott mángold levél Rántott mángold levél
Bőségesen terem a mángold. Rántva is kipróbáltam. Frissen, ropogósan nagyon finom volt. -
Mángoldos-fokhagymás tejszínes tészta Mángoldos-fokhagymás tejszínes tészta
Imádom a spenótot, ma kaptam egy csokor mángold levelet és nem tudtam mit kezdjek vele. Spenót helyett mángolddal készítettem és isteni finom!!
-
Mángold főzelék krumplipürével, tükörtojással Mángold főzelék krumplipürével, tükörtojással
Két éve szeretnék mángoldot a kertembe. Tavaly magról kevés, nagyon jelentéktelen levélke nőtt, úgyhogy nem sikerült kipróbálni. Februárban gyanús volt, hogy a tavalyi magvetés helyén hatalmas leveles “ bokrok” nőnek. Így végre fazékba kerülhetett! 😁 Mivel a spenóthoz hasonlít, főzelék készült belőle krumplipürével és tükortojással.🍳A mángold értékei:egyesíti magában a spenót, a spárga és a rebarbara tulajdonságaitgazdag A-vitaminban, C-vitamin tartalma igen magas nagy pektintartalma miatt könnyen emészthetőLefagyasztva télen is fogyasztható!
-
Mángold főzelék /liszt nélkül/ tejföllel 🌻🌺🌼 Mángold főzelék /liszt nélkül/ tejföllel 🌻🌺🌼
A mángold gazdag A-, B1-, B2-, B6-, C-, E-, és K vitaminban, ezáltal megtalálható benne 3 egészséges zöldségféle, a spenót, a sárgarépa, a spárga értékes összetevői. Könnyen emészthető, nagy mennyiségű pektint tartalmaz. Antioxidáns tartalma segíthet a tüdő- és emésztőszervi daganatos betegségek megelőzésében, erősíti az immunrendszert, véd a szabadgyökök ellen. A mángold azok közé az élelmiszerek közé tartozik, amelyek az öregedéssel kapcsolatos kutatások szerint lassíthatják ezt a folyamatot, segíthetik megőrizni a testi és a szellemi erőnlétet az idősebb korban is.Nekem most sok mángoldom volt, így a spenóthoz, parajhoz hasonló főzeléket készítettem belőle.
-
Darált hússal töltött mángold Darált hússal töltött mángold
#glutenmentesizlik3 #2alapanyagbolegy #rizsliszt #cookpad
Márta Schäfer -
Tőkehalfilé mángold ágyon #gluténmentes Tőkehalfilé mángold ágyon #gluténmentes
#augusztus2026Gyorsan elkészíthető ízletes fogás, amit a mángold tesz igazán érdekessé.
-
Mángoldpüré leves tonhallal töltött palacsintával Mángoldpüré leves tonhallal töltött palacsintával
A mángold egy sokoldalú zöldség, amely nem mellesleg finom is. Bővebb leírást áldásos tulajdonságairól a profilomban található weboldalamon olvashatsz. Ugyanitt tudhatod meg azt is, hogy milyen összefüggés van a híres séf, Thomas Keller és ezen étel között, de fellelhetsz egy videó receptet is.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (4)