آرد و بکینگ پودر رو الک میکنیم و به تدریج به مواد اضافه میکنیم. حالا با نوک انگشت آرد رو با مواد مخلوط میکنیم، همین که خمیر نرمی به دست اومد کافیه. زیاد ورز نمیدیم چون روغن میفته و شیرینی کیفیت مطلوب رو از دست میده

حدود ۱۵ دقیقه خمیر رو درکیسه پلاستیک در دمای اتاق میزاریم تا استراحت کنه. سپس میریم سراغ بن ماری کردن کاکائو و درست کردن شهد. برای شهد یک استکان شکر و نصف استکان آب میزاریم میجوشه وقتی قوام اومد میزاریم کنار تا خنک بشه

برای مارمالاد یک شیشه مربای آلبالو رو توی همزن ریختم تا خوب یک دست بشه، صافش کردم و روی شعله گذاشتم. یک قاشق غ خ آبلیمو و پودر ژله آلبالو ریختم. اگر خیلی سفت بود کمی آب اضافه میکنیم اگر شل بود پودر ژله بیش تر می ریزیم. خوب هم میزنیم تا به غلظت دلخواه برسه. میزاریم خنک بشه تا برای وسط شیرینی بکار ببریم

فر رو ۱۵ دقیقه قبل روشن میکنیم. خمیر رو باز میکنیم قالب میزنیم، قسمت روی شیرینی رو سوراخ در میاریم. توی سینی فر میچنیم به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر با حرارت ۱۶۰ درجه قرار میدیم تا پخته بشه. وقتی سرد شد با سلیقه خودمون تزیین میکنیم

قسمت روی شیرینی رو در شهد میزنیم و به دلخواه توی ترافل و یا انواع مغزها که در دسترس داریم میزنیم و بعد با کاکائو آب شده تزیین میکنیم. وسط شیرینی رو کمی مارمالاد میزنیم و دو قسمت رو و زیر شیرینی رو به هم وصل میکنیم و نوش جان میکنیم