اولا نقشر الباذنجان ونترك فيه خطوط رفيعة ثم يقطع بهذا الشكل

ثم نقليه في الزيت الى ان يحمر

ثم نحضر طنجرة ونبدأ بصف بعض قطع الباذنجان اولا ثم ارز المنقوع سابقا ثم بعض من قطع الفليفلة ثم نرش من البهارات المذكورة قليلا من الكاري والكركم والبهار العادي والماجي ثم نكرر العملية السابقة طبقة باذنجان ثم طبقة ارز ثم بهارات الى ان ننهي الكمية ثم نغمرها بمرق اللحم فوق الارز ب٢ سم

ثم توضع على النار الى ان تغلي بعد ان تغلي نتقفد ملحها ثم نخفف النار على اضعف درجة وتترك حتى تستوي بعد ان تستوي نضع على وجهها ملعقتين سمنة وتترك ٥ دقائق ثم تقدم وعلى وجهها اللحم واللوز المحمص والف صحة