تابلت اللحم بماء البصل وملح وفلفل اسود والدهن

تحضير صينية فخار وتتدهن بالسمن

ثم توضع اللحم في الطاجن من اسفل وتضاف الطماطم القطع والخضروات الطازجة

ويوضع فوق الطاجن قطعه من الدهن البقري وتوضع في فرن مسبق التسخين حتى تتم الاستواء.

تقدم بجانب ارز او مخلل الخيار وفلفل وعيش