Brownie de chocolate

Fundir el chocolate junto a la mantequilla al baño maría (Os recomiendo que lo dejéis derretirse solo, es una tontería estar removiendo cuando no hay nada líquido y apenas calor). Cuando lo tengáis todo fundido, removed hasta que se mezclen los dos ingredientes.

Una vez esté fundido, lo apartamos a un recipiente grande o bol, ahí es donde trabajaremos la masa del brownie. Si hemos usado un chocolate con leche, le agregamos el cacao puro en polvo; en caso de haber usado un chocolate negro, no hará falta verter cacao. Remover hasta incorporarse todo bien.

Este paso es muy importante y hay que respetarlo paso a paso. Remover conforme vayamos echando los ingredientes uno a uno y por orden. Agregamos los huevos, harina, azúcar, levadura y nueces que previamente habrán sido machacadas para que no sean enteras.

Precalentamos el horno a 180°C. Cogemos un molde y le ponemos papel sulfurizado o de horno en la base y si llega, por los lados. Vertemos la masa del brownie y le damos unos golpes a la mesa para que quede sin burbujas de aire.

Este paso lo determinará el horno que tengáis en casa y su potencia. Cocemos a 180°C durante 20-25min tal vez 30 min. Para saber cuándo sacar el brownie y saber que está en su punto, clavamos un cuchillo hasta el fondo en el medio, si sale limpio está al punto. Debemos tener en cuenta la potencia de vuestros hornos, algunos es más o menos tiempo de cocción.

Os doy un consejo, a mí me gusta que el interior quede jugoso, algo líquido... así que, en vez de dejarlo 25 min, lo dejo 15 minutitos. Así se habrá cocido por fuera, también por dentro pero no tanto. Espero que lo disfrutéis y lo hagáis y comenteis que tal!!😋😋