نضع الدقيق وعليه الزيت ورشة الملح ويبس جيداً حتى يختلطوا مع بعض كويس

نضع الخميرة والسكر على الماء ويقلب جيداً ويترك خمس دقائق حتى ترتفع

ننزل بالخميره ونعجن كويس ونزود ماء تدريجيا حتى تتكون عجينه ناعمه وتترك تختمر كويس

نحضر السيرب ويترك على النار حتى يبقى متوسط القوام. وبعد كده نحضر الحشوه نضع السكر والسميد والقرفه ونقلب جيداً وننزل عليهم بمعلقتين من الماء ونقلبهم كويس حتى يبقوا مثل حبيبات الرمل المبلوله

بعد العجينه ماتخمر نأخذ العجينه ونقسمها نصفين وندهن صينيه وناخد النص الاول ونفرده في الصينيه كويس ونضع الحشو في النصف ونضغط عليها بالراحه حتى تمسك في العجينه ونفرد النصف الثاني ونضعه على الصينيه ونفرده عي الحشو بحيث نغطي الحو كلها ونضغط عليها كويس وتقطع مربعات وتدخل الفرن حتى تحمر وجهها وعند خروجها تسقي بالشربات البارد وتعطي وتترك حتى تبرد وبالهنا والشفا