البروستد

Name: البروستد
Cuisine: سورية
Ingredients: 8 قطع دجاجة مقطعة; لتر و نصف ماء; 0.25 كوب خل; ملعقتين كبار ملح; 0.5 كوب دقيق; 0.75 الكوب ماء; ملعقتين لبن زبادي; عصير نصف ليمونة; 0.5 ملعقة كبيرة ثوم مهروس; 0.5 ملعقة كبيرة ملح; 0.5 ملعقة صغيرة بابريكا; 0.25 ملعقة صغيرة كركم; 0.25 ملعقة صغيرة كاري; 0.25 ملعقة صغيرة زنجبيل; 0.25 ملعقة صغيرة كمون; 0.25 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة; 0.25 ملعقة صغيرة فلفل اسود; 0.25 ملعقة صغيرة ثوم بودرة; 0.25 ملعقة صغيرة بصل بودرة; بيضتين; كوب دقيق; 0.5 كوب نشا; 0.25 كوب بقسماط; ملعقة كبيرة بيكنج باودر; 0.5 ملعقة صغيرة ملح; 0.5 ملعقة صغيرة بابريكا; 0.25 ملعقة صغيرة بصل بودرة; 0.25 ملعقة صغيرة ثوم بودرة; 0.25 ملعقة صغيرة كزبرة; 0.25 ملعقة صغيرة كمون

شهد محمد @cook_14458231

مقرمش من برا و مستوي من جوا😍

اقرأ المزيد...

البروستد

جرّب الوصفة وشارك كوكسناب!

تلقّت 3 تعليقات

شهد محمد @cook_14458231

مقرمش من برا و مستوي من جوا😍

المكوّنات

8 قطعدجاجة مقطعة
خليط النقع:
لتر و نصفماء
0.25 كوبخل
ملعقتين كبارملح
التتبيلة:
0.5 كوبدقيق
0.75 الكوبماء
ملعقتينلبن زبادي
عصير نصف ليمونة
0.5 ملعقة كبيرةثوم مهروس
0.5 ملعقة كبيرةملح
0.5 ملعقة صغيرةبابريكا
0.25 ملعقة صغيرةكركم
0.25 ملعقة صغيرةكاري
0.25 ملعقة صغيرةزنجبيل
0.25 ملعقة صغيرةكمون
0.25 ملعقة صغيرةكزبرة ناشفة مطحونة
0.25 ملعقة صغيرةفلفل اسود
0.25 ملعقة صغيرةثوم بودرة
0.25 ملعقة صغيرةبصل بودرة
بيضتين
خلطة التغطيس:
كوبدقيق
0.5 كوبنشا
0.25 كوببقسماط
ملعقة كبيرةبيكنج باودر
0.5 ملعقة صغيرةملح
0.5 ملعقة صغيرةبابريكا
0.25 ملعقة صغيرةبصل بودرة
0.25 ملعقة صغيرةثوم بودرة
0.25 ملعقة صغيرةكزبرة
0.25 ملعقة صغيرةكمون
0.25 ملعقة صغيرةكاري
0.25 ملعقة صغيرةكركم
0.25 ملعقة صغيرةفلفل اسود
0.25 ملعقة صغيرةزنجبيل

الخطوات

1

نحضر خليط النقع ونضع الدجاجة المقطعة فيه ليلة كاملة في الثلاجة
2

في اليوم التالي نغسل الدجاج جيداً ونضعه في مصفاة
3

نحضر التتبيلة ونضع الدجاج فيها مدة ساعتين في الثلاجة
4

نحضر خليط التغطيس ونصفي الدجاج ونغطسه بالخلطة قطعة قطعة ثم نسقطها في الزيت الغزير الساخن
5

طريقة القلي جداً مهمة لتحصلو على دجاج مستوي جيداً من جوا و لونو حلو من برا بتسخنو زيت غزير وبتنزلو اول قطعة دجاج وبتستنو دقيقتين وبتنزلو القطعة الثانية ما تحطو اكتر من اربع قطع في الطنجرة بعد ما تنزلو قطع الدجاج بالزيت بتهدو النار عالوسط وبتتركو الدجاج ربع ساعة عالتمام وبعدين بتشيلو الدجاج على مصفاية مشان يحافظ على قرمشته ويصفى من الزيت وصحة وعافية التزمو بالطريقه ورح تحصلو على أفضل دجاج مقرمش (بروستد)