PALACSINTA.........túrós és társai

Sziszi Kililtott
Sziszi Kililtott @sziszi_kililtott
Sziszi és barátai konyhája /eszed,nem eszed,nincsen más /

Azt nem hiszem, hogy különösebb recept kellene a palacsintatészta elkészítéséhez, én azt használom, amit még anno gyerekkoromban, anyukámtól lestem el amikor a konyhában kotnyeleskedtünk a nővéremmel együtt, ej de sokszor zavart el minket a fakanállal a kezében, miközben színlelve legyintett a fenekünk felé, és mi kacagva boldogan ugrottunk arrébb, miközben anyu nevetve mondta: "ti gézengúzok, hát ti mindig itt vagytok az ember lába alatt, na sipirc nektek innen de azonnal".......................:))))
Írtam, hogy 6-10 főre van az adag...ááá a fenét, ha csak az egyik fiam szabadul be a konyhába....ennyi...kezdhetem előröl....és anno mikor a mutter sütötte, óóóó a fater velünk együtt ott nyomult a konyhába..."menj már innen Lali, hát ezért ilyen rosszak a gyerekek, mert te sem tudod megvárni, hogy elkészüljek vele..."......hiányoznak.......

PALACSINTA.........túrós és társai

Azt nem hiszem, hogy különösebb recept kellene a palacsintatészta elkészítéséhez, én azt használom, amit még anno gyerekkoromban, anyukámtól lestem el amikor a konyhában kotnyeleskedtünk a nővéremmel együtt, ej de sokszor zavart el minket a fakanállal a kezében, miközben színlelve legyintett a fenekünk felé, és mi kacagva boldogan ugrottunk arrébb, miközben anyu nevetve mondta: "ti gézengúzok, hát ti mindig itt vagytok az ember lába alatt, na sipirc nektek innen de azonnal".......................:))))
Írtam, hogy 6-10 főre van az adag...ááá a fenét, ha csak az egyik fiam szabadul be a konyhába....ennyi...kezdhetem előröl....és anno mikor a mutter sütötte, óóóó a fater velünk együtt ott nyomult a konyhába..."menj már innen Lali, hát ezért ilyen rosszak a gyerekek, mert te sem tudod megvárni, hogy elkészüljek vele..."......hiányoznak.......

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Megosztás

Hozzávalók

30 perc
6-10 fő
  1. 1 kgliszt
  2. 5 dbtojás
  3. ízlés szerintcukor
  4. szükség szerinttej
  5. szükség szerintzsír a sütéshez

Elkészítés

30 perc
  1. 1

    A lisztet egy keverőtálba szitálom,
    a tojásokat elválasztom a sárgájuktól, és a liszthez adom,
    a tojások fehérjét félreteszem, mert azt majd habbá verem,
    a lisztes tojáshoz kb. egy kávéskanál kristálycukrot adok és tejet öntök hozzá, majd egy csipetnyi sót is teszek bele.

  2. 2

    A tejből annyit teszek bele, hogy amikor összekeverem az összetevőkkel együtt, akkora egy jó híg, nem túl sűrű masszát kapjak
    jöhet a közben habbá felvert tojásfehérje is, ezt óvatosan hozzáadom a masszához itt már nem keverem a masszát, mert akkor összetöröm a habot, hanem inkább óvatos mozdulatokkal összeforgatom a hozzávalókkal. Szódavizet mi nem tettünk bele soha sem, mi azt kérem, megittuk :),de meg ám, és persze, hogy akkor nem volt, amikor kellett volna...

  3. 3

    Elő a palacsintasütőt, jól felforrósítom, teszek bele egy késhegynyi zsírt, vagy csak egy szilikon ecsettel kikenem, és máris mehet bele a massza, amit egy közepes nagyságú leves merőkanállal csinálok.

  4. 4

    A masszát a palacsintasütő közepébe öntöm, majd jobbra-balra döntögetve, körkörös mozdulatokkal megpróbálom egyenletesen elosztani a masszát a palacsintasütőben, azonnal vissza a tűzre, és máris sül a csemege...........

  5. 5

    Tölteléknek való

    nálunk a túrós /mazsolás/a favorit
    50 dkg túró
    1 zacskó vaníliás cukor
    10 dkg mazsola ez el is hagyható
    0,5 dl rum szintén elhagyható,hiszen csak a mazsola áztatásához lenne rá szükségem
    2 evőkanál kristálycukor
    1 db citrom
    1 dl tejföl
    1 tojássárgája

  6. 6

    A túrót tálba teszem, ráreszelem a citrom héját, hozzáadom a vaníliás cukrot, kristálycukrot, tejfölt, tojássárgáját, és aki szereti az a rumba áztatott mazsolát,
    ezt az egészet határozott mozdulatokkal egy villa segítségével jól összekeverem, és készen is vagyok a túró töltelékkel.

  7. 7

    Természetesen mindenki olyan tölteléket használ, amilyet akar, a legegyszerűbb a lekváros, fahéjas......

  8. 8

    .....mogyoró krém,és a kakaós palacsinta....... Jó étvágyat mindenkinek.

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás
Ma Elkészítem
Sziszi Kililtott
Sziszi Kililtott @sziszi_kililtott
Közzétéve:
Sziszi és barátai konyhája /eszed,nem eszed,nincsen más /
No para,nem elírás....direkte van így...Kililtott....csak is azért,hogy a barátaim,és a nyelvtanárok tudjanak kötözködni.Sziszi és barátai konyhája /eszed,nem eszed,nincsen más /Magamról....hmmm. ....... családos, főzni ,élni szerető emberke vagyok. Szeretem ha az általam vendégül látottak az összes szalvétát,és tiszta konyharuhát elhasználják,amíg nálunk étkeznek . Örömmel tölt el, ha látom a mosolyt,és a megelégedett arcokat. Iskolában,nem tanultam a főzés tudományát. Viszont otthon a mutter mellett ki tanultam ,hogy merre is van a konyha,és ott mit is kell csinálni.Nem titok most már, de egy hosszú hétvégét követően, miután hétfőn munka után hazaértem, közölte velem,hogy ő nem fog többet rám főzni, szegénykém egész péntek délutántól, vasárnap estig várt haza.... / bocsi muttika/....szóval így kezdődött az én konyhai karrierem. Azóta persze már kifinomultabban főzők, hála mutternek és az ő Spártai hozzáállásának. Szeretem a klasszikus hazai konyhát, de nagyon is preferálom az Itáliai ízeket,és az Ázsiai ízeket is.Valamint gyűjtöm a szakácskönyveket,recepteket,étel leírásokat.A legfontosabb,hogy még él, az egyik apai nagynéném,ő neki óriási tudása van a konyhai sütés főzés terén ,sokszor szoktunk beszélgetni,és sokszor magyarázza el egy egy étel elkészítését....szóval a mentor az meg van,inspiráció....óóóó,azt találok mindig.Közben szeretett apai nagy néném,sajnos 2020.07.17.-én itt hagyott minket:Emlékét,a sok jó tanácsát,életre nevelését,segítségét,az ételek,és hozzávalóik tiszteletére nevelését, örökké őrzöm a szívembe.Tanácsait megfogadván ,remélem hogy jobb ember lettem,leszek.Üdv :Kililtott Sziszi
Olvass tovább

Szöveges kommentek

Hasonló receptek