A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk a cukor felével, a tojássárgáját pedig kihabosítjuk a cukor másik felével és az olajjal, majd hozzákeverjük a tejet és a sót is.

A lisztet elkeverjük a sütőporral és a tojássárgájás részhez keverjük, majd két lépésben mehet bele a fehérjehab is.

Kb. A 1/3-át kivesszük egy tálba és belekeverjük a kakóport.

Egy sütőpapírral bélelt, kb. 27x20 cm-es tepsibe simítjuk a tésztát, majd óvatosan elterítjük rajta a kakaósat.

Először hosszában húzunk csíkokat, egy kés vagy kanál végével, szorosan egymás mellett a tepsi alját érintve, majd keresztben is. 180 C fokra előmelegített sütőbe megsütjük a piskótát. Tűpróbával 18-20 perc után ellenőrizzük és ha megsült kivesszük és feltekerjük, így hagyjuk kihűlni.

A krémhez összekeverjük a hozzávalókat, a kitekert piskótára kenjük, majd feltekerjük újra és már szeletelhetjük is.

Nekem a tekerésnél mindig problémám van, hogy nem tudom olyan szépen szorosan tekerni, pedig mindig kevesebb krémet kenek erre a részre. Most láttam erre egy megoldást, igaz még nem próbáltam, de állítólag, ha a piskóta azon végét amit elkezdünk tekerni, késsel óvatosan hosszában megvágjuk szebb lesz a tekerés. Legközelebb kipróbálom. ☺️