Arroz con salteado de calabacín, langostinos con curry y ensalada de brotes tiernos
Mari J. @acomerconmari
Este plato que preparó mi nieto es muy original y delicioso.
Arroz con salteado de calabacín, langostinos con curry y ensalada de brotes tiernos
Este plato que preparó mi nieto es muy original y delicioso.
Paso a paso
- 1
En una cacerola echamos agua, un par de pastillas de caldo concentrado, un chorreón de aceite y cuando comience a hervir echamos el arroz y lo cocemos durante 12 minutos y escurrimos.
- 2
Mientras se cuece el arroz pelamos el calabacín y lo troceamos a dados.
- 3
En una sartén con un poco de aceite de oliva salteamos los calabacines unos 4 minutos con una pastilla de caldo concentrado desmenuzado y un chorreón de nata y después añadimos el arroz que tenemos cocido y salteamos un minuto más y listo.
- 4
Pelamos los langostinos y dejamos la colita.
- 5
En una sartén con unas gotas de aceite echamos los langostinos con una cucharadita de curry y salteamos un par de minutos y listos.
- 6
En cada plato ponemos un poco de ensalada, un poco de arroz salteado y unos langostinos con curry y a disfrutar comiendo.
- 7
Podéis preparar una vinagreta o salsa que os guste y aderezar la ensalada.
- 8
Estos ingredientes son para 3 personas y el tiempo de preparación es de 20-25 minutos.
- 9
Muchas gracias a mi nieto Álvaro por la preparación de este plato tan original y riquísimo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mari J. le encantará ver cómo quedó.
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