نضع السميد الخشن والرطب في وعاء مع رشة الملح نضيف خليط الزيت والزبدة ندخله جيداً في المكونات ثم نضيف نصف كأس من خليط الماء وماء الزهر نتحصل على خليط كالكسكس نتركه يرتاح ليلة كاملة يغطى ببلاستيك

بعدما يكون ارتاح ليلة كاملة يصبح فيه تكتلات صغيرة نسيرها حتى يصبح خالي من الكتل

نأخذ التمر ويكون منظف من العجوة يعجن بقليل من الزيت وماء الزهر حتى يرطاب ويصبح عجينة لينة يسهل علينا تشكيلها بسهولة

نشكل التمر حرابيش طويلة ورقيقة

نأخذ الخليط الاول نضيف له الماء وماء الزهر حتى نتحصل على عجين طري يسهل تشكيلها (لا نبلل العجين دفعة واحدة بل بالتدريج حتى نكمل الكمية)

نأخذ العجين نفتحه على شكل حربوش طويل ونضع في وسطه فراغ لكي نضع حربوش التمر نغلق الاطراف جيداً ونحربشو جيداً نرققه نوعا ما ويقطع معينات قد الاصبع تنقش بالنقاش على شكل سنبلة ويمكن نقطعه معينات صغيرة على شكل مقيرط صغير يقلى في زيت غمير يقطر ثم يعسل مباشرة ويزين بالسمسم