Es Dawet Jadul

Anna Takita
Anna Takita @annatakita
Bali

Minum es dawet ini bener2 membuat saya bernostalgia... Dulu waktu SD, es ini merupakan salah satu yg sering sekali muncul sebagai hidangan pembuka saat bulan puasa begini. Tak harus saat bulan puasa sih... Biasanya di hari non puasa setiap minggu, Ibu suka mengajak saya ke pasar besar (maklum di kampung saya tidak ada mall). Saya kebagian tugas membantu membawa barang belanjaan. Dan sebagai upahnya, Ibu mengajak saya ke tukang es dawet di tengah pasar. Ah, kebahagiaan sederhana yg tak pernah bisa saya lupakan. Berhubung di perantauan tidak ada yg jualan es dawet, jadilah saya buat es dawet sendiri di rumah. Kebetulan adik2 tiga orang bertandang ke rumah. Jadilah kami bernostalgia bersama-sama, sambil ngomongin rencana mudik bulan depan. Saya jadi semakin gak sabar.
Halah, kok jadi ngelantur ya bu ibu. Maafkan, maklum lagi kuangennn dengan kampung halaman.

Es Dawet Jadul

Minum es dawet ini bener2 membuat saya bernostalgia... Dulu waktu SD, es ini merupakan salah satu yg sering sekali muncul sebagai hidangan pembuka saat bulan puasa begini. Tak harus saat bulan puasa sih... Biasanya di hari non puasa setiap minggu, Ibu suka mengajak saya ke pasar besar (maklum di kampung saya tidak ada mall). Saya kebagian tugas membantu membawa barang belanjaan. Dan sebagai upahnya, Ibu mengajak saya ke tukang es dawet di tengah pasar. Ah, kebahagiaan sederhana yg tak pernah bisa saya lupakan. Berhubung di perantauan tidak ada yg jualan es dawet, jadilah saya buat es dawet sendiri di rumah. Kebetulan adik2 tiga orang bertandang ke rumah. Jadilah kami bernostalgia bersama-sama, sambil ngomongin rencana mudik bulan depan. Saya jadi semakin gak sabar.
Halah, kok jadi ngelantur ya bu ibu. Maafkan, maklum lagi kuangennn dengan kampung halaman.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. SecukupnyaDawet beras (https://cookpad.wasmer.app/id/resep/772756-dawet-cendol-homemade)
  2. 2 lembardaun pandan, simpulkan masing2 lembar
  3. 100 gramgula Jawa, sisir halus
  4. 3 sdmgula pasir
  5. 160 mlair
  6. 1 bungkussantan instan (saya pakai kara)
  7. 1/2 sdtgaram
  8. secukupnyaAir

Cara Membuat

  1. 1

    Buat kinca gula merahnya tinggal campur gula jawa, gula pasir, air dan satu simpul pandan. Didihkan hingga gula larut. Ada versi yg kental, kalau mau buat versi yg ini, begitu air mendidih dan gula larut, kecilkan api, masukkan maizena yg telah dilarutkan dengan air, aduk sebentar hingga kinca mengental lalu angkat. Kalau saya suka yg versi encer.

  2. 2

    Untuk air santannya tinggal campur santan instan, garam, pandan dan air secukupnya lalu masak hingga mendidih sambil diaduk supaya santan tidak pecah. Saya bilang secukupnya karena menyesuaikan selera ya.. Ada yg suka santannya agak encer, ada jg yg suka agak lekat supaya agak gurih. Kemarin saya pakai airnya sekitar 200 ml.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Anna Takita
Anna Takita @annatakita
pada
Bali
Full-time housewife and Mommy. Beginner di dunia perdapuran 🍳🍳🍳
Lebih banyak

Komentar (2)

@istissusanto
@istissusanto @istissusanto
#Jadingat
Siang2 panas ada mbokdhe2 keliling jual dawet....disetop dech. Pdhl udah sering dibiangin. Ga usah beli,itu santennya mentah,ttp aj nekat. Daan,sbnrnya aku sendiri pernah liat tukang dawetnya nyanteni pake aer sumur didepan daleme mbh kakung,mgkin stok dr rmh abis yaa. Tp waktu kecil dulu aku ky.nya ga takuuut sm anti higien,tp knpa skrg bawel bgt sm anak

Resep Serupa