Bersihkan ayam lalu ungkep dengan bumbu racik sampe warnanya berubah jadi kuning lalu angkat

Panaskan margarin dan minyak sayur lalu tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay dan cabai hingga tercium bau harum

Tambahkan air,saos tiram dan kecap sesuai selera lalu masukan gula dan garam serta ayam yang sudah diungkep tadi lalu diaduk sampai air berkurang dan ayam berubah menjadi coklat (kecilkan api) lalu angkat dan hidangkan..