نان خامه ای
#نان_خامه ای #جشنواره_بزرگ_نوروزی
مگه داریم چیزی خوشمزه تر از اینکه با شیرینی تر خونگی از مهمونات پذیرایی کنی😉
نان خامه ای
#نان_خامه ای #جشنواره_بزرگ_نوروزی
مگه داریم چیزی خوشمزه تر از اینکه با شیرینی تر خونگی از مهمونات پذیرایی کنی😉
مراحل تهیه
- 1
کره، آب، شکر، نمک را در قابلمه روی حرارت متوسط قرار دهید تا آب ریز جوش بزند. بلافاصله وقتی آب شروع به جوشیدن مرداد را به یکباره اضافه و با قاشق چوبی سریع و مدام هم بزنید تا خمیر شود. حدود ۵ دقیقه روی حرارت، مدام خمیر را باز و بسته کنید تا خمیر پخته شده و دقت کنید صدای چیز از خمیر به گوش برسد.👈 مرحله داغ زدن در کیفیت نهایی خیلی مهم است.
- 2
وقتی خمیر به صورت گلوله در طرف جمع شد آنرا از روی حرارت بر دارید وبه ظرف دیگری منتقل و پهن کنید تا خنک یا ولرم شود. فر را از نیم ساعت قبل روشن کرده با دمای ۲۲۰ درجه سانتی گراد. خمیر که خنک و کمی ولرم شد، خمیر نباید گرم باشد وگرنه تخم مرغها میپزد و خمیر خراب میشود. ۴ عدد تخم مرغ را یاچنگال هم بزنید. خمیر را در کاسه بزرگ ریخته وتخم مرغها را در سه مرحله به تدریج افزوده وهر بار خوب با همزن برقی بزنید تا تخم مرغها جذب خمیر شود.
- 3
سپس قسمت بعدی تخم مرغها رو اضافه کرده دوباره با همزن تا مرحله سوم که تخم مرغها خوب با خمیر مخلوط شوند. در پایان بکینگ پودر و وانیل را افزوده و مخلوط کنید. ماسوره ستاره بزرگ را در قیف قرار دهید و خمیر را در قیف بریزید. کف سینی را چرب و کاغذ روغنی انداخته.
- 4
👈توجه کنید از سینی لعاب دار سیاه داخل فر استفاده نکنید. چون باعث سوختن ته شیرینی میشود. هر چقدر فشار دست بیشتر باشد، شکوفه ها بزرگتر میشوند. انگشتان را خیس کنید قیمتهای تیز خمیر ماسوره زده را صاف کنید تا داخل فر نسوزند.
- 5
سینی را در فر داغ قرار داده و۱۰ دقیقه بعد از اینکه خمیر در فر ۲۲۰ درجه کاملا پف کرد حرارت را روی ۱۸۰ درجه قرار دهید تا نان کاملا طلایی و مغز پخت شود. اگر فر کاملا داغ نباشد خمیر پف نکرده و تو خالی نمیشود. پخت خمیر در فر حدود ۳۰ تا ۳۵ دقیقه طول میکشد. فر را خاموش و در فر را نیمه باز نگه دارید تا نانها در فر کمی خنک شود و بعد سینی را از فر خارج کنید. بعد سرد شدن کف نانها را سوراخ کنید و با خامه فرم گرفته با ماسوره پر کنید. نوش جان😋😋😋😋😉
- 6
👈👈👈توجه داشته باشید اگر فر داغ نباشد و مرحله داغ کردن خمیر صحیح نباشد نانها پف نمیکنند. اگر پخت کامل نشده باشد یا بلا فاصله بعد از خاموش مردن فر نانها را خارج کنید پف نانها میخوابد ❤❤❤❤ نوش جااااان
دستورهای مشابه
-
-
کیک پسته
مگه داریم از کیک گلاب و پسته خوشمزه تر و خوش عطر تر ؟؟؟#کیک #کیک_پسته #کیک_عصرانه #کیک_آجیلی#کیک_گلاب_و_پسته #کیک_گلاب_پسته #کیک_پسته_ای #کیک_پسته_خونگی #کیک_خانگی
-
تارت خرمایی فاطمه پز🥧
مگه خوشگل تر از اینم داریم😁این تارت خوشمزه میتونه یه صبحانه مقوی یا یه عصرونه خوشمزه و پر انرژی باشه، با این مواد که میگم۱۳ عدد تارت میشه درست کرد میتونید برای افراد بیشتر مواد چند برابر کنید😉#تارت_خرمایی#تارت#سرآشپز_طلایی
-
برج نان خامه ای
خوشبختی یعنی مجبور نباشی وانمود کنی آدم دیگری هستی و تنها به خاطر کسی که واقعا هستی دوستت بدارند .سالگرد عقدمون بود و پسرم نون خامه ای میخواست من هم اینو درست کردم یک تیر و دو نشان 😉
-
کوکی لاهیجان
دروووود دوستان گلم امروز دستور یه کوکی راحت و آسون و خوشمزه رو داریم که عین خود بازاریها در میاد😉 البته چون خونگی و تازه است طبیعتا طعمش بهتره😋#کوکی#کوکی_لاهیجان#سرآشپز_طلایی -
نان صبحانه پنبه ای
خب سلام روز پاییزیتون بخیران شاءالله احوال همگی خوب باشه؛از کرونا بدور باشید ☺.ماسک یادتون نره .. دورهمی و جای تجمع نروید ؛ واقعا واجبه این موارد که رعایت بشه ؛ کلی کادر درمانی داریم از دست میدیم 😞 و مردم بی گناه .. بخودتون سخت بگیرید تا از شر این ویروس راحت بشیم . 🌻.خب ی نون خوشمزه و پنبه ای پختم که اومدم دستورشو با شما به اشتراک بزارم ..❤
-
کیک کره ای دو رنگ
سلام دوستان، با قالب جدیدم یه کیک خوشمزه درست کردم عاشق این قالبم شدم😁یه کیک کره ای که با گاناش تزیین کردم اتفاقا خیلی عجله ای هم درست کردم فرق این کیک با کیک های روغنی در بافتشه که نرمتر و لطیف تره#کیک#کیک_کره_ای#سرآشپز_طلایی -
-
شیرینی خامه ای، نون خامه ای ، Choux pastry ، sweet puffs - شیرینی عید نوروز
اسم نون این مدل شیرینی، (شو پیستری) choux pastry هست ، این نون فرانسوی هست ، و یکی از نونهای بسیار مهم در آشپزی فرانسویه، چون باهاش شیرینی ها و دسرها و پیش غذاهای مختلفی درست می کنن، ولی تو ایران تا جایی که من میدونم ، باهاش فقط شیرینی خامه ای درست میکنن، توی این نون رو به غیر از خامه میشه با پوره، کالباس، الویه، کشک بادمجون، میرزا قاسمی، خلاصه هر چی که توش جا شه 🙃😋😁 پر کرد . خودمم اینقد ویدیوی ایرانی و خارجی دیدم تازه فهمیدم چقد کاربرد داره. 😉😊 من دستور این نون رو از کانال یوتیوب مدرسه آشپزی فرانسه french cooking academy برداشتم ولی بعد به موادم بیکینگ پودر و وانیل اضافه کردم که تو اون کانال نزده بود ولی توی دستورهای دیگه دیدم داره برای همین منم زدم و راضی بودم
-
نون خامه ای (نارنجکی شیرازی)
نون خامه ای از اون شيريني های خاص و خوشمزه ای هست که تقریبا تو همه کشورهای دنیا درست میشه و فیلینگ هاش و یا گارنیش اونا با هم متفاوت هست و با اسم خاص همون منطقه ازش اسم برده میشه وای هیچکدوم نارنجکی خودمون نمیشه 😉😋😋😋#نان_خامه_ای#نون_خامه_ای#نارنجکی#نارنجکی_شیرازی#نارنجک#نارنجک_مشهدی#شیرینی#خامه#شیرینی_تر#نون_خامه
-
شیرینی کشمشی بدون فر
سلام سلام من اومدم باز با یه رسپی خوشمزه دیگه بریم که داشته باشیم یه شیرینی کشمشی خوشمزه بدون فر
-
نان خامه ای
#سرآشپز_طلاییشیرینی پرطرفدار😍😍😍 با اینکه ظاهر ساده ای داره اما همیشه محبوب دل هاست. همیشه یه ردیف نون خامه ای باید توی جعبه شیرینی باشه و همیشه هم و زودتر از شیرینی های دیگه ی توی جعبه خورده میشه😋نون خامه ای های من درسته شکلشون اونی نبود که میخواستم اما دقیقا مزه ی نون خامه ای های قنادی رو میداد🥰
-
شیرینی کشمشی (تابه ای)
شیرینی کشمشی یکی از انواع شیرینی های ایرانی بسیار پرطرفدار و خوشمزه است که به دو صورت نرم و خشک تهیه می شود. شیرینی کشمشی را هم مانند کیک یزدی می توان یک شیرینی مناسبتی برای ایام عزاداری و برخی جشن های مناسبتی دانست. امیدوارم درست کنید و لذتشو ببرید .😉#سرآشپز_طلایی
-
نون خامه ای
یه شیرینی لطیف و خوشمزه برای یه دورهمی خانوادگی 🥰#شیرینی#سرآشپز_طلایی#نون_خامه ای(Creamy sweets)
-
نون خامه ای عالی
#نون_خامه_ای_راضیه #نون_خامه_ایسلام عزیزان اومدم با یه شیرینی پر طرفدار و خوشمزه اما پرکالری😊😉اما خونگیش خیلی بهتر از آماده های قنادیه.اینم یه نون خامه ای عالی و پرطرفدار،از درست کردنش پشیمون نمیشید😊😋
-
-
کاپ کیک شکلاتی
سلام دوستان گلم😍خوبید😘من امروز اومدم با یه کاپ کیک بسیار خوشمزه👌😋خیلی هم آسونه...روش هم گاناش ریختم که خیلیییی خوشمزه تر شده... بزن بریم سراغ رسپی😘#کیک #کاپ_کیک #کیک_شکلاتی #کیک_کاکائویی #کاپ_کیک_شکلاتی #کاپ_کیک_کاکائویی #کیک_مدرن #کیک_خاص #کیک_عصرانه #کیک_کافی_شاپی #کیک_عصرونه #پذیرایی #ایده #دورهمی
-
نان خامه ای آتنا
مگه میشه مامان لیلا جونم از من یه چیزی بخواد و من بگم نهبیا ببین دختر جان جانان برای مامان جان جانانش چه کردههههههمه ارو دیوونه کردههههههیه سورپرایز مخصوص و خوشمزه فقط و فقط و فقط برای عشق آتنا مامان لیلامامانم آتنا فدای هر نفستروزت مبارک قشنگم💋💋💋🌺🌺🌺❤️❤️❤️😍😍😍😎😎😎تو ای مادر که یک عمره دلت با غصه دم سازهصبوری های تو مادر ، منو به گریه می اندازهمثل یک طفل خواب آلود ، من محتاج آغوشماز آن لالایی هات مادر ، بخون بازم توی گوشمبرای سرنوشت من ، تو دلواپس ترین بودیبرای اشک های من ، همیشه آستین بودیتو ای همیشه غم خوارم ، تو ای محرم ترین یارمبه نام نامی مادر ، همیشه دوستت دارمنوازش کن مرا با دست که فرزند تو غمگینهکی می خواد بعد از این تو قلب من جای تو بنشینهدر آغوشم بگیر مادر که رسم روزگار اینه💖مامان لیلا جونم روزت مبارک عشقم💖
-
شیرینی کشمشی
#شیرینی عید#شیرینی کشمشیممنون از دوست عزیز بابت انتشار این دستور خوشمزه♥️@Chef_Asadi2324
-
-
-
-
-
سس بشامل
خب به نظر من سس بشامل یکی از ارکان اصلی لازانیاست😍و فوووق العاده توی خوشمزه شدنش تاثیر داره ، با اینکه همه بلدین ولی گفتم بازم دستور رو بذارم 😋و اینکه با این روش به هیچ وجه سس بشامل شما گوله گوله نمیشه😎😉
-
نان پیچ خرمایی
خمیر این نون، خمیر نون شیرماله ولی بدون روش هایی مثل پولیش و تنگ ژنگ و مواد بهبود دهنده و ....* رطوبت پایینی داره پس در نتیجه برای نون هایی که میخوایم فرمشون بدیم (مثل عکس) عالیه.* بافت فوق العاده نرم و پنبه ای داره.البته اکر میخواین نون ارزش غذایی بالاتری داشته باشه از تکنیک هایی مثل خمیر ترش و پولیش و ... که لینکشون رو پایین این پست قرار دادم، استفاده کنید؛اما این پست ی نون شیرمال سریع و ساده رو آموزش میده.#نان_شیرمال#شیرمال#نان
-
پنکیک سیب زمینی کره ای 🤤
تا حالا پنکیک سیب زمینی کُره ای خوردی؟😌باورت نمیشه که چقدر راحته 😎😋مگه ساده‌تر و خوشمزه‌تر از این داریم 😋با کمترین و در دسترس‌ترین مواد ...#پنکیک_سیب_زمینی_کره_ای#پنکیک_سیب_زمینی#کره_ای#خوشمزه#آسان#سریع
-
-
کیک شب یلدا (کیک هندوانه ای) 🍉
با ارزش ترین دارایی یک نفر یه دوست رازدارش هستش که هروقت بخواد بتونه باهاش درد و دل کنی !💑👭_👬گفتم آزمایش کنم برای شب یلدا ابرومو بخره😉😁😋 که رو سفیدم کرد😋😉😀ممنونم از دستور بسیار خوب کاربر ( گیله دختر )🙏🌸اگه درست کردین ، عکسای قشنگتون رو بفرستین ذوق کنم😍🙏😉#سرآشپز_طلایی#کیک_شب_یلدا#کیک_هندوانه_ای#کیک_روشان_پز#کیک#یلدا#یلدا_۱۳۹۹#کیک_یلدا#کیک_یلدا_۱۳۹۹لطفا عضو کانال تلگرام من شوید با سرچ نام ( شیرین کده روشان بانو ) کلی دستور و قرعه کشی 😉😍🙏#یلدا
-
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (29)