Cheese Cake ala ala Pemula (Japanese Cotton Cheese Cake)

Dian Nugraheni
Dian Nugraheni @dinugraheni
Nowhere

Cocok untuk pemula kayak aku lho gaes~
Aku ga pake cream cheese ya, meskipun resep asli pake cream cheese, soalnya aku nyari di swalayan ga ada, maklum bukan metropolitan hehe.

Ini aku sudah beberapa kali buat rotinya saat belum punya aplikasi Cookpad ini. Jadi untuk fotonya maaf banget terbatas :( Insyaa Allah jika ada kesempatan lain akan aku perbaiki catatan ini dan aku lengkapi fotonya.

Percobaan kedua bener-bener telornya ga bisa ngembang, jadinya jelek sekali, tipis kek kartu atm ditumpuk 10. Percobaan selanjutnya Alhamdulillah baik baik saja.

Untuk yang mau tanya-tanya silahkan 😊

#bikinsendiri
#pemula
#cookpad_id
#cheesecake
#masaksendiri
#2019memasak

Cheese Cake ala ala Pemula (Japanese Cotton Cheese Cake)

28 orang berencana membuat resep ini

Cocok untuk pemula kayak aku lho gaes~
Aku ga pake cream cheese ya, meskipun resep asli pake cream cheese, soalnya aku nyari di swalayan ga ada, maklum bukan metropolitan hehe.

Ini aku sudah beberapa kali buat rotinya saat belum punya aplikasi Cookpad ini. Jadi untuk fotonya maaf banget terbatas :( Insyaa Allah jika ada kesempatan lain akan aku perbaiki catatan ini dan aku lengkapi fotonya.

Percobaan kedua bener-bener telornya ga bisa ngembang, jadinya jelek sekali, tipis kek kartu atm ditumpuk 10. Percobaan selanjutnya Alhamdulillah baik baik saja.

Untuk yang mau tanya-tanya silahkan 😊

#bikinsendiri
#pemula
#cookpad_id
#cheesecake
#masaksendiri
#2019memasak

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan A
  2. 175 grKeju Cheddar
  3. 50 mlSusu UHT Plain
  4. 25 grButter
  5. 1/4 sdtGaram
  6. 3 butirKuning Telur
  7. 30 grTerigu Segitiga
  8. 20 grTepung Maizena
  9. Bahan B
  10. 3 ButirPutih Telur
  11. 150 grGula Halus
  12. secukupnyaMentega

Cara Membuat

  1. 1

    Pertama-tama dan yang paling utama, silahkan siapkan niat, niat dalam hati untuk belajar membuat Chesse Cake. Karena semua terjadi atas kehendak Tuhan YME. Setelah itu baru siapkan seluruh bahannya. Karena itu yang pertama saya lakukan :)

  2. 2

    Lalu siapkan alat. Alat-alatnya :
    1. Spatula/soled
    2. Sendok
    3. Panci
    4. Mangkok alumunium
    5. Baskom
    6. Mixer
    7. Oven
    8. Loyang 2 (ukuran yg mau dipakai dan ukuran lebih besar dr yg mau dipakai)
    9. Kertas Roti/Baking Paper
    10. Menyesuaikan kondisi

  3. 3

    Panaskan oven hingga panasnya sekitar 150°-170° C, pakai api kecil saja biar bisa disambi (?). Lalu olesi loyang yg kecil menggunakan mentega dan alasi menggunakan kertas roti/baking paper, dasar dan pinggirnya. Kalo loyangnya sambungan nanti silahkan di bungkus alumunium foil ya, dobel biar ga mrembes karena nanti pakai teknik panggang "BAIN MARIE". Apa itu "BM"? Teknik BM itu sama kayak "DOUBLE BOILER" yg akan di bahas setelah ini, bedanya yg satu langsung kena api, yg satu di dalam oven 😁

  4. 4

    Masak Bahan A dengan cara "DOUBLE BOILER". Apa itu "DOUBLE BOILER"? Yang dimaksud DB adalah memasak dengan cara dipanaskan diatas air mendidih, jd pake panci yang isinya air, dididihkan, atasnya dikasih mangkok besi atau panci lain yang lbh kecil, nah masaknya di panci yang ke dua, nama lainnya ditim, kayak lelehin coklat gitu. Nah kalau "BAIN MARIE" sama pakai air juga, dengan 2 loyang yang berbeda ukuran, tapi di dalam oven ~~

  5. 5

    Urutan memasak Bahan A yaitu : lelehkan keju dengan air susu, setelah itu masukkan butter dan garam. Jika semuanya sudah menyatu, dan agak kental, angkat, dinginkan. Setelah dingin atau agak hangat, masukkan kuning telur, kocok pake spatula atau alat pengocok manual, setelah tercampur dan adonan benar-benar dingin, masukkan terigu dan maizena, aduk hingga rata juga. Lalu sisihkan dulu, fokus ke step berikutnya.

  6. 6

    Selanjutnya membuat adonan B dengan Bahan Bawang putih telur dan gula halus kocok pake mixer elektrik dengan kecepatan sedang lalu meningkat ke kecepatan tinggi sampai mengembang dan kaku. Ingat, sampai mengembang dan kaku ya, kalo ga mengembang berarti indikasinya gagal, karena kuncinya di putih telur ini gaes.

  7. 7

    Setelah putih telur mengembang dan kaku, masukkan adonan A ke dalam adonan B, diaduk menggunakan spatula sedikit demi sedikit. Jika sudah teraduk rata, masukkan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti ya. Lalu masukkan ke dalam oven, jangan lupa pake teknik "BAIN MARIE" lho yaa. Airnya kurang lebih 1-2 cm aja~

  8. 8

    Nah, panggang kurang lebih sekitar 15-30 menit, jangan kelamaan, nanti gosong. Ada yang perlu diperhatikan lagi nih gaes, waktu mau keluarin roti dari oven, ovennya harus udah dingin ya, jadi biarkan rotinya di dalam oven dulu sampai ovennya dingin. 'Kenapa sih kok gitu?' Ini biar rotinya ga kaget sama suhu ruangan, kalo kaget nanti mimpes, gajadi membal, terus bantet deh :(

  9. 9

    Jangan lupa dihiasi rotinya setelah matang, aku pake remekan oreo. Bisa pake butter cream, buah dan lain sebagainya sesuai selera, pake rendang juga boleh kalo doyan ya hahaha

  10. 10

    Nah itu semua cara yang aku lakuin. Sayangnya aku ga foto tiap stepnya, ga foto yg abis keluar dari oven juga :'(

    Lain waktu aku rebake deh. Oh iya, awal awal aku buat rotinya, aku pake keju yg 65 gr, tetep enak kok, serius!

  11. 11

    Selamat mencoba gaesss 😉

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dian Nugraheni
Dian Nugraheni @dinugraheni
pada
Nowhere
PERINGATAN!-- Akun ini direkomendasikan untuk pemula seperti aku yang waktu jaman kuliah kebanyakan mampir warteg --Masih pemula, masih belajar masak akutuu :))Belajar masak demi bahagiain kamu dan anak-anak kita 😘
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa