台灣的椒麻雞非常好吃，有蒜香、香菜、還有花椒的麻辣勁兒，檸檬和魚露的味覺感受也很突出，烹煮過程是將雞腿肉或雞胸肉以醬油、胡椒及糖醃漬片刻後，裹粉酥炸，上菜前撒上蒜仁末、辣椒末及香菜末，再淋上酸甜醬汁，最重要的是澆上一大匙香氣四溢的花椒油！這道菜文化溯源出自蘿拉老師新書【泰菜研究室】（麥浩斯出版）更了解請連結:https://blog.xuite.net/taitaifon/twblog※泰國是台灣的15倍大，料理多元沒有標準配方比例。※

#廚神暖身椒麻雞特殊風味醬汁讓人喜歡，偶爾煮買魚露不易消滅，家常烹調用醬油及果醋調椒麻醬汁，簡單好吃。一鍋到底家常飯菜懶人系列：煎蛋紅蘿蔔->煎雞腿排->炒高麗菜。(配菜可以用輕冰箱的概念搭配)。

#蛋白質餐椒麻雞是泰式料理必點，掌握二步驟，免油炸皮酥肉嫩，免魚露醬汁夠味好吃。

#十三香天氣熱酸辣滋味開胃，Q彈土雞腿去骨用十三香胡椒鹽略醃入味再煎香，淋上醇釀果醋自調醬汁，做法簡單餐廳美味輕鬆端上桌。

拜拜剩下的雞肉到底要怎麼處理,現在就跟著我一起來半涼拌吧!!訣竅提示沒什麼訣竅...就是將所有的材料都伴在一起就對了,我個人覺得醬油好不好吃,吃原味的最能知道甲、源釀的自然美味，陪您渡過全家人的歡聚食光乙、活動網址http://dodocook.com/campaign/kikoman丙、龜甲萬源釀醬油的使用心得食後感想所有的蔬菜和雞肉拌在一起,口感脆脆的,就算在冷冷的天氣裡面,吃起來還是很順口,感覺很清爽,吃燒酒雞或者薑母鴨的時候可以拌一道這個也很不錯唷!

椒麻雞一點也不難喔~這是第一次作就很成功如果不用花椒粉~也能自行用花椒來練花椒油喔麻麻又辣辣的口味雞肉又煎的香酥~在家也能做出好料理^^----------------------------------泡的廚房&尋找吃喝玩樂https://www.facebook.com/PaoShare分享吃的和自己煮的料理訣竅提示1.洋蔥可換多次水~去除洋蔥辣味2.油可多一點~因為用油煎方式3.雞皮先朝下,先煎出雞油食後感想麻麻辣辣的椒麻雞~不難耶!!下次還要再做一次

家人和我都很喜歡泰菜，但從未想到要嘗試自己做。一天，因為拿出去骨雞腿，心想要做個甚麼菜，一想就想到來試試椒麻雞。所以就上網看一下椒麻雞的醬。一試就成功。坊間的椒麻雞雞腿肉部分因為要炸，我們家裡不太吃炸物，所以我改良了一下下，就省了很多步驟，簡單又好吃。如果你也喜歡泰菜，椒麻雞自己做絕對是上選。 訣竅提示在切西生菜時，我會把葉子捲起來切絲，這是一位日本人教我，這樣切出來的西生菜會很好吃。食後感想在15分鐘內就可以享受一道泰式料理，雞肉外酥內軟又有汁，再配上西生菜，吃起來不油不膩，你也試試看，一定會上癮。 更希望能看到你們試做過的分享，讓我們一起找到自己家的椒麻雞。 

許久未吃到那酥香酸辣的椒麻雞 這道料理其實不用準備什麼特別的香料更不需要瀪複的料理過程，只要以輕鬆簡單的方法即可烹調出一道專屬的台客椒麻ㄍㄨㄍㄨ雞🐥🐥~

椒麻雞簡單做^^運用簡單的基本香料，不需複雜的料理過程，我家也有台式椒麻雞❤訣竅提示更多小撇步在這裡～文章出處：http://piggrut.pixnet.net/blog/post/151895640來當圓圓鼠的粉絲^^https://www.facebook.com/chubbymouse

<椒麻雞>雞肉淋上泰式酸辣醬那可真是過癮...小茹的椒麻雞作法雖然簡單但美味不減分喔~~小茹美味食堂 https://www.facebook.com/yummy.yummy2468          

椒麻雞的鹹、香、麻、辣，搭配高麗菜絲的甜，花生碎的脆，多層次的口感，是一道下飯的美味佳餚！

椒麻雞據說來自滇緬料理，以花椒煉油炸雞，才有了「椒麻」的風味，但就像千千萬萬歷經遷移、轉譯的異鄉菜餚，除掉花椒、加了魚露的椒麻雞，就演變成為風行台灣的泰式口味了。