الخطوات
- 1
اولا نحظر العجينة : نضع الفرينة مع السمن و قرصة الملح..نبسس الفرينة جيدا ثم نجمعها بماء الزهر..تتكون عجينة طرية..نخليها ترتاح 10د فقط
- 2
- 3
نحظر الحشو: نمزج اللوز مع السكر و القرفة و السمن..جيدا..و نجمع بقطرات من ماء الزهر
- 4
نشكل العرايش: نقطع العجينة الى كريات متساوية الحجم..نبسط كل كرية دائريا و نضع الحشو على شكل حرف t..ثم نبدا بالصاق العجينة من الحواف حتى الوسط..نشكل الحبة كما في الصور..
- 5
بعد تشكيل جميع حبات العرايش..نتركها ترتاح حتى 6 ساعات فما فوق..حتى لا يتغير شكلها اثناء الطهيت
- 6
تطهى على نار متوسطة من تحت ثم من فوق
- 7
الطلاء: نضع الحليب و ماء الزهر و الزيت و الفانيلا..نخلط جيدا ثم نضيف نصف كمية السكر الناعم تدريجيا..بعدها نضيف عصير الليمون ثم نكمل باقي السكر حتى الحصول على القوام المطلوب (في حالة اضافة اللون..نضيفه بعد اضافة السكر بكمية قليلة جدا)
- 8
نضع الطلاء على الحبات بالواحدة..نضعها فوق سياج حتى تنشف..نزينها بالورود و تقدم
- 9
شهيتكم بالصحة
- 10
ملاحظة : ل 60 حبة عرايش..اخذت مني العجينة بالغرام 2 كلغ فرينة مع 1.9 كلغ سمن و تقريبا نصف لتر ماء زهر
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (4)