Ramen 〜shoyu〜
Ramen está siendo famoso poco a poco en españa. Aunque es todavía un poco difícil encontrar buen fideo de Ramen aquí, pero los otros ingredientes serán fáciles de encontrar. Hay muchísimos pasos pero el sabor es asombroso.
Ramen 〜shoyu〜
Ramen está siendo famoso poco a poco en españa. Aunque es todavía un poco difícil encontrar buen fideo de Ramen aquí, pero los otros ingredientes serán fáciles de encontrar. Hay muchísimos pasos pero el sabor es asombroso.
Paso a paso
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Lavar y cortar las verduras como la foto.
- 2
Limpiar la carcasa de pollo muy bien. Poner suficiente agua en la olla grande a fuego alto. Cuando está hirviendo, poner la carcasa y dejar 2〜3 minutos.
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Quitar la carcasa y limpiar nuevamente.(Tirar el agua) Romper la carcasa un poco y ponerla en una olla de presión con 2〜2.5L de agua a fuego alto.
- 4
Poner las verduras y agregar 100ml de vino blanco. Luego tirar la grasa y aplicarla a presión. Colocar la tapa de la olla con mucho cuidado, cuando la olla empece a sacar el vapor dejar cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
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30 minutos después, apagar el fuego y dejarla hasta que se libere la presión naturalmente. Luego sacar las verduras(cebolla y zanahoria) y añadir el lomo de cerdo.
- 6
Ponerla a fuego alto hasta que esté bien caliente y después bajarlo a fuego lento. Dejarla por 60 minutos y retirarle la grasa. Luego sacar la carne.
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Hacer un corte por en medio de la carne para comprobar su cocción. Luego ponerla en la bolsa hermética.
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Poner 150ml de salsa de soja, 2 cucharadas de vino blanco, media cucharada de vinagre de arroz y mezclarlo bien. Verterlo en la bolsa. Dejar la carne en la refrigeradora por 3 horas 〜 una noche.
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Sacar todo lo de la olla y ponerlo a escurrir para sacar el caldo.(Tirar la carcasa)
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Conservar el caldo hasta que todo esté listo para hacer Ramen. Cortar el puerro.
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Hervir los brotes de soja verde.
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Después de que la carne marine en la refrigeradora, separarla de la salsa. Usar la salsa para la sopa de Ramen.
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Preparar huevos cocidos, Nori y estará listo para hacer Ramen. Hervir el fideo de Ramen.
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Mientras el fideo están hirviendo, preparar la sopa de Ramen. Servir la salsa y el caldo en un tazón.(Ajustar a la profundidad deseada)
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Sacar el fideo y ponerlo en la sopa.
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Añadir todos los ingredientes y estará listo para servir y comer.
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Si usas este tipo de fideo, (en paquete escrito Ramen) está bien pero actualmente no es fideo de Ramen. Te recomiendo encontrar un fideo amarillo.
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Leticia Gomez -
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Ramen
La primera vez que probé la comida japonesa, fue en Nueva York 🗽, el año que cumplía 15... Estaba paseando con mi padre frente al Empire State y, vimos un restaurante pseudo-de-comida-rápida japonés y, yo me empeñé en comer ahí. Mi padre —conociendo mi aversión por la comida cruda—intentaba convencerme de ir a otro restaurante, pero yo seguí con mis trece de comida japonesa 🥢🍱🥢Y... hmmmm.... buffff! Por fortuna para él, no me convenció demasiado... jajajaja 🤣... Merendamos en el McDonald’s cuando llegamos a Times Square —en verdad, me quede con hambre—.Pero esa medio aversión me duró poquito, y cada día que pasa, me gusta más la comida nipona.También recuerdo como si fuera ayer, la primera vez que lleve a mi hermana a un japonés. Estudiaba en Madrid, y ella vino a pasar mi cumpleaños conmigo 🥳 Decidimos celebrarlo en Las Rozas, y ella eligió el restaurante, y como siempre consigue todo lo que quiere (en algo se parece a mi), al japonés fuimos. Pedimos —como no — de entrante un poco de sushi, y como yo estaba enganchada al teléfono📱por las felicitaciones, no me acordé de decirle que la pasta verde que ponen al ladito de la soja, no era guacamole —como ella espera— sino que era wasabi, y pica muchísimo 🌶🥵... Ella lo tomó todo de golpe y sin nada 🤦🏻♀️.... De plato principal, tomamos ramen, y aunque no era exactamente igual a esta receta, sí que lo recuerdo igual de rico 😋
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