Klappertart

Mrs Kori
Mrs Kori @mrskori
Solo, Jawa Tengah

Suka pake bangetzz sama makanan ini, dimakannya dingin2 abis dikeluarin dari kulkas gitu. Lembut enak enak enak... Banyak yang sukak. Daaan, cup terakhir selalu jadi rebutan. Xixixi.. Silakan dicoba. Diadaptasi dari resepnya mba Indry Hapsari, dengan beberapa perubahan disesuaikan lidahnya orang2 tersayang. Hehe

13 #berburucelemekemas #resolusi2019

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan A
  2. 600 mlair kelapa
  3. 300 mlsusu cair full cream (me: Ultra)
  4. 3kuning telur
  5. 2 tetesvanili / rum
  6. Bahan B
  7. 90 gramtepung terigu
  8. 30 gramtepung maizena
  9. 120gula pasir
  10. Secukupnyagaram halus
  11. Bahan C
  12. 180 gramdaging kelapa muda
  13. 50 grammargarin (me: Blueband)
  14. 25 grambutter (me: Orchid)
  15. Bahan Meringue:
  16. 3putih telur
  17. 1 sdmgula pasir
  18. 2 tetesvanila extract / rum
  19. Bahan Topping:
  20. slice almond, chocochip, bubuk kayu manis, kismis

Cara Membuat

  1. 1

    Campur bahan A menggunakan whisk,

  2. 2

    Masukkan bahan B ke bahan A, campur rata lalu saring ke dalam panci.

  3. 3

    Masak campuran bahan A dan B menggunakan api kecil sambil terus diaduk. Setelah meletup2, masukkan kelapa muda, butter, dan margarin. Terus aduk sampai meletup. Angkat.

  4. 4

    Masukkan sesendok kismis dalam adonan, lalu tuang adonan ke dalam aluminim foil/pinggan tahan, 3/4 bagian saja.

  5. 5

    Masukkan ke dalam oven yang sudah di preheat dulu dan di setting 180 DC. Panggang dengan teknik Au Bain Marie yaa (taruh aluminum foil pada loyang berisi air hangat setinggi 1/3 cup aluminium foil). Panggang selama 15 menit.

  6. 6

    Sambil menunggu 15 menit, bikin meringue nya ya. Kocok putih telur sampai sedikit berbusa, lalu masukkan 1 sdm gula pasir, COT, dan vanila extract sampai kaku (tidak tumpah ketika dibalik). Masukkan ke dalam plastik segitiga.

  7. 7

    Setelah 15 menit, ambil adonan, lalu semprotkan meringue hingga menutupi adonan. Tambahkan bahan topping, lalu panggang lagi 20 menit menggunakan api atas dan 15 menit menggunakan api atas bawah. Sesuaikam oven masing2 yaaa... Tanda klappertart nya udah mateng itu kalo meringuenya udah mengering coklat2 gitu, dan ga nempel ketika dipegang

  8. 8

    Angkat dan sajikan hangat atau disimpan kulkas dulu biar adem. Selamat mencoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Hadijah 'Dhijah' Waji
Hadijah 'Dhijah' Waji @cook_18485742
Mrs.kori mau tanya 2 vanila extract yg bagus tuh merk-nya apa yak?

Ditulis oleh

Mrs Kori
Mrs Kori @mrskori
pada
Solo, Jawa Tengah
💚season everything with love💚IG & Youtube Channel: Mrs Kori~ woman behind of Dapur Kori
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya