يغسل السمك وينضف ويملح حتى يشرب السمك ملح لمدة ساعة

ثم يغسل ثم نمسح السمكة بلتمر وحدة وحدة

ثم ترش بلكركم والفلفل وبهارات

ثم يقلي في زيت غزير حار ويقدم الف عافية