برنج رو از شب قبل خيس كنيد ، اگه برنج دانه ريز داريد كه ٢-٣ ساعت قبل خيس كنيد كافيه

وقتى سرد شد برنج رو با دست ورز بديد تا خميرى شكل بشه بعد به اندازه ٢ تا كتلت از برنج برداريد وسطش رو مخلوط گوشت و پياز بزاريد و مثه كوفته ببنديد ، قبل از پخت بهتره كوبه ها رو يه ٢٠ دقيقه اى بزاريد توى يخچال بمونه ، توى ماهيتابه روغن بريزيد و بزاريد خوب داغ بشه بعد كوبه ها رو توى روغن بزاريد و اجازه بديد ٢ طرفش سرخ بشه. دقت كنيد كوبه ها رو هنگام سرخ شدن زياد تكون نديد چون از هم باز ميشن