نضع البيض والفانيلا والسكر والزيت والماء ونخلطها لمدة دقيقتين

ثم نضيف باقي المقادير (الدقيق والحليب المحموس والبيكنج باودر) ونخلطها جيداً حتى تمتزج المكونات تماما

نضعها في صينية مدهونة وندخلها الفرن على حرارة 180 حتى تستوي ونختبر سواها ثم نحمرها من الأعلى

نخرجها ونضع التوفي على الوجه وندخلها الثلاجة لتبرد (وهي باردة ألذ)

طريقة التوفي : نضع السكر على نار هادية وندعه حتى يذوب بدون تحريك فقط نحرك نفس القدر حتى يذوب تماما ثم نضع القشطة ونحرك بسرعه حتى لا تتكتل