نضع في طنجرة الضغط الزيت ثم نضيف البصل نقليه لمدة دقيقة على نار متوسطة ثم نضيف الطماطم وورقة سيدنا موسى والفلفل الاسود وسكنجبير وزعفران وكركب والزعتر والملح والماء ونترك الخليط حتى يغلي ثم نضيف الزيتون الأخضر الذي نكون قد وضعناه من قبل بساعة في ماء دافئ وملعقة خل صغيرة ،ثم نأخذ الجزر ونقطعه قطع متوسطة ونفرغها من الداخل بواسطة سكين كما هو موضح في الصورة.

نأخذ صدر الدجاج نضيف له القليل من الملح وفلفل أسود وسكنجبير ثم نرحيه ،ونحشي به قطع الجزر، ثم نضعها بطريقة متساوية في طنجرة الضغط على نار هادئة. وبعد أن يطهى الطبق نزينه بالقليل من البطاطا المقلية وبالصحة والراحة،