نقطع البصل ونضعه في مقلات ونضيف له ملعقتين زيت ونتركه يتقلا مليح ومن جهة اخرى نقطع كبد وقوانص قطع صغيرة ونضيفها للبصل بعد ميتقلى مليح حتى تاخذ قوانص بنت البصل ونضيف حبة طماطم مرحية ونتركه يتقلى دقيقتين ونضيف نصف ملعقة صغيرة ملح وقليل من فلفل اسود ونحرك جيدا ونضيف فلفل حار مقطع وقليل من كمون وملعقة طماطم مصبرة يتقلاوو زين ونضيف قليل من الماء وفي الاخير نضيف زيتون والمعدنوس ونتركه حتى تعقد تكون صلصة عاقدة.على نار هادئة

تزيين : معدنوس من فوق...