Kicak Bekuah

Kali ini saya buat kudapan khas Nusantara dari daerah Kalimantan Selatan Banjarmasin yaitu jajanan jadul Kicak guang guang🙂Jajanan ini sudah hampir tak terlihat di pasaran hanya ada di pasar tradisional aja, kecuali ada hajatan perkawinan atau tasyakuran dan lain2 , itupun kita harus pesan khusus di toko2 kue atau tempat2 masakan rumahan (homemade)Naah...kicak yg ini nih pakai kuah kalau yg benar2 jadul pakai unti kelapa dan di tusuk lidi sate, jadi mirip sate gitu lah yaa, pengen sih buat yg pakai unti kelapa untuk tantangan “si manis gulo jowo” ehh bukaann “ tapi #SimanisBergulaMerah heheheYuuks bunda kita rame2 bikin jajanan pasar👍🏻Source : @DeeDee_Rasuan#BamasakBaimbai#JajanPasarNusantara#Bakerpad_JajananTraditional#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunityIndonesia

Menurut ibu , waktu jaman nenek duluuu sekali, wadai kicak setelah di rebus ditiriskan lalu di masukan dalam wajan yg ada unti kelapa di aduk kurang lebih 5 menit lalu di tusuk pakai tusuk sate, tapi di jaman milenial sekarang ini sudah tak ada lagi dan sudah tergantikan dengan kemasan plastik mica ya bunda..Tempo hari saya buat yg versi kuah ya bunda , kali ini saya modif dengan versi jaman dulu yg di tusuk pake lidi sate dan resepnya teeeteeep pakai resep favorit bunda @DeeDee_Rasuan sedangkan unti kelapa resep cikgu @IsnawatiSukendar .Kebayang tidak bunda ketika wadai kicak ketemu unti kelapa yg ada sensasi #SimanisBergulaMerah, enaknya pake banget laaa yaa...Yuuks siapa yg mau cubo...#BamasakBaimbai#JajanPasarNusantara#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunityIndonesia

Kicak atau kekicak sekarang sudah susah nyari yang jual,dulu semasa anak - anak sering dibelikan mama kicak,kalo dulu kicak ditusuk pakai lidi seperti sate dan berbalut inti kelapa,kata mba Silva Malexhi,di kab. Kotabaru(Kalsel) kicak pakai kuah santan,rasanya sama dengan hintalu karuang,enak...kenyal,dan kuah santan gula merah yang manis... #WanilahMeolahBeasa #KicakBekuahSantan #CookpadCommunity_Palangkaraya #CookpadCommunity_id_Kalsel #CookpadCommunity_Borneo

Kudapan traditional khas Kalimantan ini teksturnya legit kenyal mirip biji salak. Biasanya disajikan dengan unti kelapa, tapi di resepnya @dapur_imaimey ini diberi kuah santan. Guriiih, kenyal, enyaak 😋#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Depok#JajanPasarNusantara#17anDiCookpad#Duet_DeeMaya

Source: @dapur_imaimeySemarak lagi 😍😍Kali ini tema di tentuin sama mba @dapur_imaimey yaitu olahan tepung ketan, kebetulan saya punya stock tepung ketan sama santan. Jd bikin yg ada saja lah ya.. HeheInitip resepnya mba imaimey ada kicak rainbow dan aku tertarik membuatnya 😍Kicak ini rasa nya mirip dengan candil kalau di Jawa, hanya saja kuahnya pakai gula putih.Kicak ini makanan khas kalimantan dengan bentuk nya yg unik bulat pipih cekung di tengahnya.. Lucu 😍😍#TepungKetaninAku#Semarak_TepungKetaninAku#CloversCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Palembang

Comment : Makanan yang Bikin Kangen Kampung Halaman - The only Place I can found,.. #BikinRamadanBerkesan #day9Nun Jauh di Kampuang Kakek saya,.. ada seorang Emak, yang kami memanggilnya Mak Nah,.. Mak Nah istri Veteran yang hanya jualan kalau Bulan Puasa, rupa rupa Jualannya,.. Pecel, Lodeh, Kepyok dan segala Ta’jil dan Makanan Buka Puasa,.. Namun 1 Makanan yang hingga hari ini tidak kami temui dimanapun,.. Kicak..Kicak adalah Tetal Manis yang sudah bersantan, dipotong kotak kotak,.. disajikan di Pincuk Pisang, ditaburi parutan Kelapa dan Kinca Gula putih...Kerna Tak ada Parutan kelapa, saya buat versi Santan Kental Manis sebagai Pengganti,..Ramadhan datang silih berganti, Namun Kenangan Manis di Kampung tempat aku kecil tumbuh, Tak kan hilang dalam memory,..

Apresiasi untuk timlo Semarang 2024. Terima kasih yaaaa mincan buat di wag semangcook yg selalu ramah. Selalu menjadi inspirasiku …❤️❤️Source: Erny Sulistyowatihttps://cookpad.wasmer.app/id/r/16446354Jajan tradisional Kalsel#cookpadcommunity_semarang#semangcook_tandasayangtimlo24#semangcookhokyahokye25#apresiasitimlo2024#tandasayang_erny

Akhirnya setelah searching sana sini ketemu juga Kicak ini, karena rasa penasaran dan juga pas #BamasakBaimbai di #CookpadCommunity_KalSel posbar nya Kicak,umum nya kicak kalo di Kalimantan terbuat dari tepung ketan dgn topping unti kelapa tapi karena yang dicari kicak Jogja ga ketemu² di pencairan Cookpad malah ketemu nya dari bahan singkong ketemu nya pas nanya teman yang berasal dari Jogja dikasih tau lah kalo kicak itu kudapan dari beras ketan yg ditaburi kelapa parut dan juga potongan nangka pas juga dgn pencerahan dari mami Vey @Alodia_KitchenKicak sendiri sudah ada sejak tahun 1980 yang di buat oleh seorang warga disana yg bernama mba Wono penjual nasi dan makanan kecil di muka rumahnya di sebuah gang kecil Kauman dan sekarang kicak hanya bisa di temui dan dijual pada saat Bulan Ramadhan di pasar Ramadhan Jogjakarta melihat tampilan sajian nya memang dari beras ketan yaa semoga tidak keluar dari pakem nya karena ini khas daerah teman teman dari Jogja dan sekitarnya tolong di tegur yaa kalao saya salah bahan atau cara dalam pembuatan nya#CookpadCommunity_Borneo#PekanPosbar#JajanPasarNusantara#SiManisBergulaMerah

Tema pekan kali ini adalah Jajan Pasar Nusantara. Kali ini saya pilih untuk membuat kicak Bekuah Santan, ini hidangan khas dari Banjar. Hampir sama dengan kolak Candil, tapi penyajian dan resep nya berbeda sedikit. Yuk kita buat moms.....#Maminang_JajananTradisional#CookpadCommunity_Sumbar#JajanPasarNusantara#PejuangGoldenBatikApron

Dunia kuliner itu memang luas. Seringkali, sebuah menu yang sama, namanya bisa berbeda beda. Sebaliknya, nama yang mirip atau bahkan sama, ternyata saat disajikan kok beda dengan yang kita bayangkan.Salah satunya Kicak ini. Kalau di Banjar kicak atau kakicak biasa dibuat dari singkong parut yang kemudian dibentuk bulat pipih dan dikukus. Disajikan dengan inti kelapa muda . Sementara di Jogja, kicak terbuat dari ketan yang dikukus dan diberi parutan kelapa, , kemudian diguyur kuah kinca gula merah yang diberi potongan nangka.Yaa sudah, saya mix aja semuanya. Kebetulan pengen eksperimen juga dengan ditambah waluh atau labu parang.#BamasakBaramian#MenuPilihan_WaluhKuning#cookpadcommunity_borneo#cookpadcommunity_kalsel#pejuanggoldenbatikapron#BamasakBaimbai#SiManisBergulaMerah#CookpadCommunity_Kalsel

Penasaran dari namanya, pengen nyobain ngerasain rasanya. Mirip dengan klepon ya tapi isian unti kelapanya ditabur di luar. Enak ternyata, anak-anak suka karena unti kelapanya mereka bisa tambahin banyak. Biasanya kalau klepon terbatas ya isinya. Makasih banyak resepnya teh @BundaZAMKitchen resep-resep mantap 👍#BandungCooksnap5_IkeYuanita#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bandung

Kicak ini hampir mirip dengan bubur candil dari daerah jawa, cuma bedanya kicak ini berkuah putih dengan menggunakan gula pasir.Kicak ini makanan khas kalimantan dengan bentuknya yang unik yaitu bulat cekung dibagian tengahnya. Source Resep Mba @Izza_2427 https://cookpad.wasmer.app/id/r/15795848#KreasiCoDe_77#JajanPasarNusantara#Bakerpad_JajananTraditional#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Depok