Házi szilvalekváros derelye
Gyerekkoromban keszítették a nagyszüleim azt a fajta derelyét, ami nem nudli tesztás, hanem sima tésztás...imádom. :)
Házi szilvalekváros derelye
Gyerekkoromban keszítették a nagyszüleim azt a fajta derelyét, ami nem nudli tesztás, hanem sima tésztás...imádom. :)
Elkészítés
- 1
A lisztből, tojásokból, csipet sóból és némi vízből tésztát gyúrok. Olyat, ami nyútható. Hagyományos leves és széles metélt tészta minőségűt.
- 2
Az egész nagy tésztát feldarabolom és a darabokat kilapogatom kb. 1 cm vastagságúra. Nyújtógéppel vékonyra nyújtom. Az alábbi fokozatokat használtam: 1,2,3,5,7. A 7-es elegge vékony, hogy finom legyen és meg eléggé vastag, hogy tudjak belőle szakadás nélkül derelyéket gyártani.
- 3
Amikor készen vannak a tésztacsíkok kb. 5x7 cm-esekre vágom, és megtöltöm házi szilvalekvárral. A házi lekvár alatt az igazi kemény szilvalekvárra gondolok.
- 4
Töltögetés után összehajtom őket a hosszú oldaluk mentén és összetapasztom. Amire figyelni kell: a tészta olyan vékony, hogy gyorsan szárad. Rutin nélkül célszerű kisebb adaggal kezdeni, vagy csak a fele tésztát kinyújtani felét letakarva vagy nejlon alatt pihentetni es kifőzes után készíteni a másik felet. Valamint fontos, hogy a túllisztezett tészta nem tapad.
- 5
Tésza kifőzése: forrásban lévő vízben kell főzni, lyukas kanállal kiszedem hideg vízbe, aztan gyorsan szűrőbe öntöm.
- 6
Közben piritok zsemlemorzsát. Sietni kell vele, mert a szűrőben várakozó derelyék összetapadnak, hogy ezt megelőzzem, néha óvatosan megrázom őket.
- 7
A pirított zsemlemorzsát egy nagy tálban teszem a derelyékre. Rázó és röptető mozdulatokkal (ezt nehéz megfogalmazni 😁) összekeverem, de óvatosan fakanállal is lehet.
- 8
Végül a végleges tálba kerülnek, amivel az asztalra teszem a család elé. Jó étvágyat kívánok hozzá! :)
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Szilvalekváros derelye Szilvalekváros derelye
A nagymamám gyerekkoromban hatalmas jénai tállal a dunna melegébe rejtette, ha tudta, hogy megyünk haza. Felnőttként most már tudom, mennyit dolgozott értünk.....❤️❤️❤️ Megéri a fáradozást.
-
Szilvalekváros derelye Szilvalekváros derelye
Ki ne szeretné a derelyét vagy barátfülét? Gyerekkoromban egy fajtát lehetett kapni. Az finom is volt. Ma már sokfélét, de egyik rosszabb, mint a másik. Így már csak házilag készítem, általában valamilyen tartalmas leves mellé. Van, aki nem burgonyás tésztából készíti, de szerintem azzal jobb. Keményre főzött szilvalekvárt használjunk, akkor tényleg nem folyik ki! Én kisebb derelyéket szeretek készíteni.
-
Szilvalekváros derelye Szilvalekváros derelye
Sikerült igazi házi szilvalekvárt szereznem. Gondoltam, "visszahozom" gyermekkorom egyik kedvenc ételét....Úgy érzem sikerült!!!Pillanatok alatt "elpárolgott" a tálból... 😊 #2019
-
Derelye Derelye
Tegnap bolondos, szokatlanul meleg, szeles idő volt. Napi vásárlásból hazafelé jövet, leültem Julika néni mellé a házunk előtti padra, néhány szó erejéig. Julika néni 92 éves, korához képest fizikailag és szellemileg aktív, a 10. emeleten lakik. Kértem, adjon tanácsot, milyen tésztát főzzek másnap -azaz ma-, ugyanis a csütörtök a tésztás nap. Felcsillant a szeme, kedvesen elmosolyodott és azt mondta: Juditkám, főzzön derelyét! Így hát az Ő kedvéért ma derelyét készítettem, mégpedig túrósat és szilvalekvárosat. #azenkonyvem
-
Szilvalekváros derelye Szilvalekváros derelye
A mai második fogásunk.Nagyon finom lett, burgonyás tésztából készítettem el. #2019
-
-
-
Csacsifüle/ szilvalekváros derelye Csacsifüle/ szilvalekváros derelye
Régen a nagymamámmal sokszor gyúrtunk házi tésztát. Amióta lisztérzékeny vagyok többnyire készen veszem... de a ha a család derelyét kíván, akkor természetesen gyúrok házilag. Mester tésztalisztet használok hozzá.A leeső tésztarészekből cérnametéltet vágtam a levesbe.
-
1174. Szilvalekváros krumplis derelye és gombóc ! 1174. Szilvalekváros krumplis derelye és gombóc !
Szeressük nagyon a krumplis derelyét gombócot !
-
Szilvalekváros derelye Szilvalekváros derelye
Derelyét az év bármely évszakában készíthetünk. Csak a fantáziánk szabhat határt, hogy mivel töltjük meg.
-
Házi szilvalekváros derelye Házi szilvalekváros derelye
Ismét egy üvegbe zárt, nyári, de inkább őszi íz! A szilvalekvár, amit sajátkezűleg főztem.Most milyen jó, csak leemelem a polcról és már dolgozhatok is vele.
-
Szilvalekváros burgonyatésztás derelye Szilvalekváros burgonyatésztás derelye
Az alapanyag olyan, mintha gombócot készítenénk...
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (4)