Somlói galuska
Ha somlói akkor csak is kizárólag az eredeti, legalább is nálunk. A háromféle piskóta, vanília puding és csokoládé máz egyszerűen mennyei. 😋 #edessutemeny
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Első lépésként elkészítjük a piskótákat és előmelegítjük a sütőt 170°C-ra. A sima piskótához a tojás sárgáját a cukorral habosra keverjük, a fehérjét pedig nem túl kemény habbá verjük.
- 2
A tojássárgáját óvatosan a fehérje habhoz keverjük.
- 3
Beleszitáljuk a lisztet és szilikon lapáttal átforgatjuk. Sütőpapírral bélelt csatos tortaformába öntjük, majd 12-15 perc alatt készre sütjük. Végezzünk tűpróbát ha a tűt a piskóta közepébe szúrjuk és azt kihúzva tiszta marad akkor elkészült a piskóta. Tegyük rácsra kihűlni.
- 4
A többi piskótával ugyanígy járunk el. A kakaós piskótához a tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, a fehérjét nem túl kemény habbá verjük.
- 5
A tojássárgáját belekeverjük a tojásfehérje habhoz, majd beleszitáljuk a liszttel elkevert kakaóport.
- 6
A lisztes kakaóport egy szilikon lapát segítségével alaposan beleforgatjuk a tojásos keverékbe, majd szintén egy sütőpapírral bélelt csatos tortaformába öntjük és ezt is megsütjük, amikor megsült kivesszük a formából és rácsra tesszük kihűlni.
- 7
A diós piskótához a tojások sárgáját ismét habosra keverjük a cukorral, a fehérjét pedig nem túl kemény habbá verjük, majd a tojássárgákat a fehérje habhoz keverjük.
- 8
Hozzáadjuk a liszttel elkevert darált diót és ezt is beleforgatjuk szilikon lapáttal. Sütőpapíros csatos formába öntjük és ezt is megsütjük, majd rácsra téve hagyjuk kihűlni.
- 9
Amíg a piskóták hűlnek addig elkészítjük a szirupot és a vanília pudingot. A sziruphoz a vizet a cukorral felfőzzük csak addig amíg a cukor elolvad, hagyjuk hűlni egy ideig majd keverjük bele a rum aromát.
- 10
A vanília pudinghoz a tejet a vanília aromával tegyük fel főni. A tojások sárgáját keverjük habosra a cukorral és adjuk hozzá a lisztet is. Adjunk hozzá egy merőkanállal az eddigre már felforrt tejből és alaposan keverjük el. Fokozatosan adjuk hozzá a többi tejet is folytonos kevergetés mellett.
- 11
Amikor az összes tejet hozzáadtuk öntsük vissza a tejes edénybe és közepes hőfokon főzzük sűrű pudingot belőle. Állítsuk hideg vízbe kihűlni. Kevergessük sűrűn, hogy ne bőrösödjön meg.
- 12
A csokoládé mázhoz minden hozzá valót tegyünk egy edénybe és olvasszuk fel. A végén adjuk hozzá a rum aromát. Tegyük félre.
- 13
Most következik az összeállítás. A kakaós piskótát a csatos forma aljába tesszük meglocsoljuk a rumos cukorsziruppal, megszórjuk darált dióval, kenünk rá egy keveset a vanília pudingból.
- 14
Ráhelyezzük a sima piskótát és ezt is meglocsoljuk a rumos sziruppal, megszórjuk dióval és ismét megkenjük vanília pudinggal.
- 15
Ráhelyezzük a diós piskótát, ezzel ugyanúgy járunk el mint az előzőekkel meglocsoljuk rumos sziruppal, megszórjuk dióval és megkenjük vaníliapudinggal.
- 16
A tetejére kakaóport szitálunk és legalább pár órára hűtőszekrénybe helyezzük.
- 17
A habtejszínt kemény habbá verjük a vaníliás cukorral, a meghűlt somlóiból kanállal galuskákat szaggatunk egy tányérra.
- 18
A tetejére teszünk a tejszínhabból és meglocsoljuk a csokoládémázzal. Jó étvágyat kívánok 🤗.
Reakciók
A recept szerzője:
Hasonló receptek
-
Somlói galuska Somlói galuska
Régóta kerestem az igazi somlói receptet..én ebben találtam meg.
-
Somlói galuska Somlói galuska
Bár kicsit körülményes elkészíteni, de szerintem mindenképp megéri. Sajnos sok helyen már a "lebutított" recepttel dolgoznak, aminek nem sok köze van az eredetihez. Nálunk is nagy kedvenc, különösen a férjemé, így gyakran elkészítem. #2019
-
Somlói galuska Somlói galuska
A somlói galuska nem tartozik az egyszerű édességek közé, mind az elkészítését, mind az energia tartalmát tekintve. :) Viszont ha valaki rászánja magát az elkészítésére, biztos, hogy nem fog csalódni. Az íze mennyei, igazi kényeztető édesség. Aki teheti, feltétlen próbálja ki ezt a somlói galuska receptet! :)
-
Somlói galuska Somlói galuska
A hétvégén degeszre ettük magunkat. Somlói volt somlóival. 😉 A családban Erika készíti hasonlóképp ezt az édességet. Megpróbáltam úgy, ahogyan ő, mert olyan finomat még sehol máshol nem ettem. Megunhatatlan. Nagyon finom. 😊 #edessutemeny #2019
-
Somlói galuska mikrós piskótából Somlói galuska mikrós piskótából
Egyszerű, gyors, krémes, rumos. Kell ennél több? :) #edessutemeny #2019
-
Somlói galuska Somlói galuska
Sok lépésből áll, de megéri mert nagyon finom és nagyon nagy adag lesz belőle.
-
Somlói galuska - szénhidrát csökkentett Somlói galuska - szénhidrát csökkentett
Régebben gyakran elkészítettem, mert a férjem nagy kedvence. Amióta viszont hanyagolom a fehér lisztet és a cukrot, csupán egyszer próbáltam meg, az viszont kudarcba fulladt. Már egy ideje tervezgettem, hogy nekiállok, hátha. Az eredeti somlói receptemtől arányokban csak egy kicsit tértem el és egész jó lett. Időhiány miatt a 3 féle piskóta helyett csak kettő lett. De így is sikere volt. 😊 (A szénhidrát tartalma az eredeti recept negyede.) -
Somlói galuska Somlói galuska
Kaptam, olvastam több receptet, amikből sajátosra formáztam a somlói galuskám.
-
-
Somlói galuska Somlói galuska
Kicsit nehézkesnek tűnik a recept, de nem az, a család nagyon szereti, így aki egyszer elkészíti, biztosan a süteményes könyvébe kerül...
-
Somlói galuska Somlói galuska
#edessutemeny A rumos cukorsziruppal átitatott piskóta, a tejcsokoládés és a bourbon vaníliás főzött krém, a rumos mazsola,a selymesen sima csokoládé öntet és a pirított dió tökéletes ízharmóniája.
-
Somlói Audrey konyhájából Somlói Audrey konyhájából
Ahány ház, annyiféle somlói galuska recept létezik. Időigényes az elkészítése, de megéri a fáradozást, az íze mindenért kárpótol! Az én konyhámban így készül ez a mennyei desszert!
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (10)