نغسل الباذنجان ثم نقطعه شرائح دائرية متوسطة

نذوب الدهن ثم نضع الباذنجان ونرش قليل من الملح ونقلب حتى يذبل (اذا لاحظنا قلة الدهن يمكن اضافة زيت نباتي)

نضيف اللحم والبهار ونقلب حتى يستوي اللحم ثم نغطي القدر ونقلب بين الحين والاخر حتى يستوي الباذنجان

يقدم مع رز ابيض ولبن بالثوم وصحة وهنا