في طنجرة نحط البصل المبشور مع 2 ملعقة ك زيت يتقلى ونضيف الثوم والتوابل ونقلى مع التحريك ونضيف الطماطم المبشورة وتخلها على نار هادئة5 دقيقة ونقطع الجزرة دوائر ونزيدها ونضيف الملح وفي كسرول اخر نضع الزيتون المغسول مع ملعقة صغيرة سكر وماء لكي نتخلص من الملح الزائد ونبدل الماء كل مرة ونحضر كريات الدجاج بفرم الصدر واضافة الجبن والشابلور وصفار بيضة ومعدنوس مقطع ونخلطهم جيداً ونعمل كريات ونقليها في الزيت ومن بعد نحطها داخل لصوص الزيتون بعد ما طاب الزيتون ونذر شوية معدنوس (بقدونس)