Sanggara Balanda

Ada pisang raja di kulkas, trus penasaran sama makanan khas Makassar ini, jadilah iseng bikin sanggara balanda, yang katanya dulunya sneknya orang Belanda😆
Sanggara Balanda
Ada pisang raja di kulkas, trus penasaran sama makanan khas Makassar ini, jadilah iseng bikin sanggara balanda, yang katanya dulunya sneknya orang Belanda😆
Cara Membuat
- 1
Kupas pisang raja dari kulitnya, bersihkan serat-seratnya
- 2
Goreng pisang setengah matang, angkat dan tiriskan.
- 3
Buat isian: hancurkan kacang tanah yang sudah disangrai dan dibersihkan kulitnya. Jangan terlalu hancur. Campur dengan gula pasir. Aduk sampai rata. Campur dengan mentega, aduk sampai rata.
- 4
Buat irisan di tengah pada pisang yang sudah digoreng setengah matang tadi. Jangan sampai putus. Sisihkan.
- 5
Masukkan isian ke dalam pisang yang sudah dibelah tadi. Tekan-tekan secukupnya hingga padat.
- 6
Lumuri pisang yang sudah diberi isian tadi ke dalam telur yang sudah dikocok lepas, lalu goreng hingga kecoklatan. Angkat, hidangkan.
- 7
Dapat diberikan topping tambahan berupa karamel (gula merah atau gula putih dipanaskan), keju parut, atau coklat meses.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Sanggara Balanda Sanggara Balanda
Ikutan challenge Olahan Serba Kacang, kali ini saya buat Sanggara Balanda (Pisang Goreng Belanda) khas Makassar, lihat di IG @mommyzaina. Pas lihat ada pisang raja di warung, cuss beli karena memang udah lama rencana mau bikin ini. Daaan, beneran rasanya otentik enaaaak banget. Tekstur lembut pisangnya berpadu dengan crunchy dari kacangnya, ditambah rasa manis gula dan gurih margarinnya. Super lengkap 👌👌.#CABEKU#diKACANGinaja#PejuangGoldenApron3#Minggu4#ResepCemilan Nay's Kitchen -
Sanggara Balanda Sanggara Balanda
Menurut bahasa Bugis – Makassar, sanggara berarti pisang goreng. Sementara Balanda merupakan julukan untuk warga negara Belanda yang saat itu menjajah tanah Sulawesi Selatan. Jadi bisa diartikan Sanggara Balanda adalah pisang goreng Belanda.Sanggara Balanda adalah salah satu kue wajib yang muncul di acara-acara adat Bugis-Makassar. Dalam rangka #Recook_Dina_UmmuKhal ak sengaja pengen buat ini karena penasaran kenapa warga Belanda syuka banget sm makanan ini. Kamu ga penasaran??? Ayoo bikin kalau penasaran 💖💖💖 Lena 💕 -
Sanggara Balanda Sanggara Balanda
Sanggara Balanda atau pisang gorengnya orang Belanda :) adalah makanan khas Makassar. Topping originalnya adalah kuning telur yang dikocok dengan gula pasir sampai ngembang lalu ditambahkan gula karamel.#5resepterbaruku#tantanganakhirtahun#masakditahunbaruNur farida ys
-
Sanggara Balanda Sanggara Balanda
Artinya pisang goreng Belanda. Yup...kudapan ini memang sudah ada sejak jaman penjajahan Belanda. Belakangan jadi jajanan khas suku Bugis. Memang jajanan Sulawesi Selatan banyak sekali ya yang berbahan pisang. Kebetulan mama mertua saya berdarah Bugis.Jajanan ini jarang dijual karena gak tahan lama,jadi biasanya dihidangkan dalam keadaan fresh. Pisang yang dipakai harus pisang raja karena ada proses karamelisasi waktu digoreng 2 kali. Ingat ya,gorengnya 2 kali. Untuk saus gulanya,bisa pakai gula pasir saja atau setengah gula pasir setengah gula aren,sesuai selera saja.#JelajahResepNusantara#JelajahResepKhasNusantara#PejuangGoldenApron3 Jodie Mikidori -
Sanggara Balanda Sanggara Balanda
Cemilan Pisang Khas Makassar ini selain enak juga mudah sekali membuatnya. Rahasia enak dan legitnya sebenarnya adalah pada jenis Pisang yang dipakai, yaitu Pisang Raja.Setelah digoreng, Pisang raja matang memiliki garis yang jika dibuka seolah-olah ada rongga di dalam pisang, pas untuk memasukkan isiannya. Rasa kacangpun terasa sangat cocok dengan manisnya pisang raja.Jadi usahakan untuk pakai Pisang raja di resep ini agar mendapatkan rasa otentik Sanggara Balanda 😊#PejuangGoldenApron3#Godateflon_minggu28#MasakAsyik#cookpadcommunity_semarang Indah Mei -
Sanggara Balanda Sanggara Balanda
Sanggara Balanda,salah satu makanan khas dari tanah bugis.Saya kurang ngerti juga kenapa ada kata Balanda (Belanda) dalam penamaan kue ini 😁Apa mungkin awal mulanya kue ini dibuat orang orang Belanda yaa 🙊Buat yang Banana Lover's ini bisa jadi alternatif olahan pisang goreng nih. Mini -
Sanggara Balanda Sanggara Balanda
Assalamualaikum,BismillahirrahmanirrahimSanggara Balanda adalah makanan khas Orang Bugis -Makasar. Sanggara artinya pisang dan Balanda artinya Belanda. Saya diajarin mertua membuat Sanggara Balanda😀 Roro Yulia -
Sanggara Balanda Sanggara Balanda
Ini bukan pisang goreng biasa.. 😀 Punya rasa istimewa dengan isian kacang tanah dan mentega yang wangi ditambah siraman saus gula merah yang khas... Khas Bugis makassar.. 😋😋Tambah parutan keju tambah nyoiiii...Cobain yuk..😉Disini saya tidak bilang harus pakai Pisang raja, tapi rasanya the best kalau pakai pisang raja..Pas goreng gunakan api kecil sambil sesekali dibolak balik supaya matangnya pas dan tidak gosong. Tanda pisangnya matang apabila pisang terbelah dengan sendirinya dalam penggorengan (istilah jawanya "mletek")😀..disitulah sebenarnya keunikan pisang goreng jenis ini, lalu pada bagian yang terbelah itu kita kasih isian..😉Source: Yene Dandelion#PekanInspirasi#Pekan_Makassar#Cookpadcommunity_Banyuwangi#Resolusi2019#Berburucelemekemas Yoshi Nur Imama -
Sanggara Balanda Sanggara Balanda
Pernah lihat tayangan disalah satu tv swasta, mengulik segala macam kekhasan kota makassar. Salah satunya jajanan ini yg sekarang lagi buming di street food kota makassar.Penasaran doonggg.....tapi aku ketinggalan nonton pas membahas resepnya.😂 Gak kurang ide, kebetulan budhe ku asli orang makassar sekarang tinggal dijogja juga. Aku hubungin budhe..kulik² tanya macem² sampai tanya resep ini jajanan khas bugis. Sempet di warning sama budhe "harus pake pisang raja loh yaa...klo gak pake pisang raja, bukan sanggara balanda dan kamu gak bakalan dapetin rasanya yg juara" ...😁Ternyata sederhana..tapi emang betul rasanyaaaa....juaraaaa...😍✍️ Note :* Seharusnya sanggara balanda tidak disajikan setelah proses memasak selesai. Tapi harus disimpan semalam agar tekstur pisang lebih crunchy dan karamel menyatu dengan pisang.* Apabila sudah tidak sabar ingin segera dimakan, setelah margarin dan gula meleleh kemudian terbentuk karamel simpan terlebih dahulu dalam lemari es. Sajikan bila sudah dingin. Ika Mahendra Moenif -
Sanggara Balanda Sanggara Balanda
Sebenarnya sdh pernah upload resep ini ..Tp belum lengkap dengan foto setiap langkahnya. Ini salah satu makanan favorit si kecil. Kl dapat pisang raja dengan tingkat kematangan pas.. maka hrs dibuat dalam 1 hr tsb. Akan terasa kurang rasa nikmatnya jika pisang terlalu matang atau belum matang.#GenerasiAprontis#PekanKe-16#Olahan pisang Dapur Ima -
Sanggara' Balanda Sanggara' Balanda
Dapat rejeki pembagian pisang raja dari kantor. Karena baru pertama dapat jenis pisang ini (sebab tidak terlalu tahu jenis pisang 😛) jadinya bertanya kira2 pisang raja biasanya dibuat jadi apa?. Ternyata bisa dibuat salah satu makanan hantaran khas bugis-makassar ini.Nah..untuk pisang raja ini lebih enak kalo masak di pohon, tapi kalau dapatnya pas masih hijau gantung saja dulu kembali (bukan dalam plastik). Sebab kalo dalam plastik walaupun sudah matang tpi masih ada rasa sepatnya. Meita kuncoro -
Sanggara Balanda Sanggara Balanda
Source : Tania HelenaPertama dengar nama kudapan ini penasaran, sepertinya nama dan bahan koq ga nyambung...benar kan?Nah mumpung ada challenge #BandungSilihAsaan_OlahanCau ada kesempatan utk mengolah, merasakan dan mengetahui ada apa dibalik sanggara ini.Ternyata 'sanggara' dalam bahasa Bugis artinya adalah pisang goreng, nah sekarang baru nyambung😁Ternyata lagi, ada sejarah dibaliknya.Sanggara adalah makanan kesukaan orang2 Belanda pada saat menjajah negara kita dulu. Pisang yg digunakan harus pisang raja karena mempunyai aroma yg harum dan rasa yg manis. Sanggara Balanda wajib ada pada acara adat di Sulawesi Selatan seperti pernikahan.#BandungSilihAsaan_OlahanCau#CookpadCommunity_Bandung#PejuangGoldenApron3#PemburuGA3#minggu2 Martian Prasetyani
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar