ناخذ الباذنجان ونرش عليه زيت ونضعه بالشوايه أو تقلي الباذنجان وينشف من الزيت

بعدها نضع مقلاة على نار ونضيف زيت الزيتون ثم الثوم ويقلب ثم نضيف الفلفل الأحمر المطحون ونضيف الملح ودبس الرمان والخل ونستمر بالتقليب بعدها نضيف الجوز ثم فلفل حار ناشف ونطفي النار ثم نضيف الباذنجان ويقلب مع بعض ويقدم وممكن ينحفظ بالثلاجة لمده اسبوع وصحتين وعافيه